歡慶公司成立11周年~這回不吃牛排鐵板燒…來個中式料理
中式料理可不是只有合菜能吃…來去101吃高檔的中菜套餐
101最高樓層的餐廳是86樓的「頂鮮101」~
要到餐廳還得經過一番轉乘~先在2樓搭電梯到60樓…再換搭電梯到86樓
這裡能辦婚宴的…一桌當然不便宜就是~在雲端喝喜酒…多棒!!
從門面就透露出奢華感~好閃呀!!
一進餐廳就有穿著中式改良旗袍的服務生帶位…好不像中餐廳的裝潢~
我們被安排在台中廳…門口的螢幕顯示會訂位客人名號
最有中式fu的是琉璃門把~
挑高的天花板掛著水晶吊燈…牆上裝飾的是好幾種鳥羽毛拼貼出的壁畫
大圓桌中間也有琉璃擺飾~
明明是吃中餐…桌上刀叉、高腳杯都沒少~真是中西合璧呀!!
身在101的86樓怎麼能不把握機會俯瞰大台北的黃昏景致呢?!
太陽快下山…燈火逐漸亮了起來
眼前這條最閃的應該是信義路吧?!
還有指標標示出各大景點的方位…就沒這閒情逸致一個個找出來了
到了高檔餐廳~不去參觀一下洗手間怎麼行…
這這這…應該是我看過最不廁所的廁所了~
有夠寬敞的擺了好多沙發~不但一點異味都沒有還飄著淡淡的香味
還擺了小圓桌…不說這是廁所還以為是休息室吧!!
想坐在窗邊看街景也沒問題…單人雅座也準備好了~
雖然不是免治馬桶不過也會自己沖水啦!!很少看見橘色的馬桶…
老闆同事都到齊了~趕緊回到位置上
餐具都是有來頭的~WEDGWOOD骨瓷餐盤、德國水晶杯Nachtmann、法國CHRISTOFLE刀叉…
熱毛巾擦擦手是一定要的…
花紋好細緻的杯盤組~茶喝起來好像特別回甘…(心理作用)
一個人3,000上下的額度~選了最剛好的2,880元+10%價位…有AB兩款套餐能選~
選了沒有生魚片的A套餐…
鮑魚活蔬佐水果沙拉~
鮑魚上桌的時候用玻璃杯罩著…裡頭煙薰~送到面前才打開杯子…很有噱頭的一道菜
煙燻味道很濃郁的鮑魚…好Q彈紮實的口感~本身就很有味道…
旁邊搭配的是火龍果、哈密瓜…好幾種水果丁~好開胃的一道前菜
同事的築地嚴選生魚片據說也是很新鮮~不過相形之下沒那麼厲害的感覺…
點了三壺大家分著喝的綜合果汁600元+10%/壺~
很美的粉紅顏色…原來是加了甜菜根&火龍果…趁新鮮喝很鮮甜~放久了會有點苦
紅燒上湯特排翅…好貴氣的金色架子~底下有小火加熱
湯底味道濃醇香~喝的出是熬煮很久的菁華…加點紅醋更提味
雖然現在吃魚翅都好有罪惡感…不過還是忍不住要讚賞一下這魚翅的口感~好入味有咬勁
(好少吃到這麼大副的排翅~)
很認真品嚐完一整碗湯才回過神來發現這已經掐頭去尾的銀芽&香菜…完全沒用上
同事的黃金龍蝦泡香米~比較重口味的一道湯…加進米香增加脆脆的口感~
煎干貝佐甜菜根~很簡單明瞭的擺盤…顏色好鮮明
好大顆新鮮干貝煎的恰到好處~不會太熟破壞口感…還嫩的很呢!!
加上特調過的醬汁更添風味…吃完真是口齒留香呀!!
旁邊的甜菜根不只是點綴而已~是有特別料理過的…
有一整塊甜菜根和加了菇類的甜菜根泥…很少吃到這麼大塊的甜菜根~倒也不難吃說
同事的御品鮑汁煨鮮鮑~有鮑又有貝…很中式芶芡的料理方式
松露清蒸龍膽魚…好搶眼的一整塊松露~
龍膽魚魚皮超Q彈…滿滿的膠原蛋白~很新鮮的龍膽魚…而且沒有刺的
底下還有塊吸了滿滿鮮魚湯汁的豆腐…
麻油龍膽麵線盅~上桌的時候還滾燙冒泡呢!!
蟹肉焗烤白菜膽…好西式的焗烤菜色~
滿滿奶香焗烤白菜~每口都吃的到蟹肉…就是吃完會覺得有點膩
同事把燒烤澳洲羊肩排換成牛肉…熟度恰到好處~不見血水也不會太老…
蝦捲花枝炸雙拼有點虛~就是炸花枝丸&蝦捲…
不過還是很費心的給了兩種佐料…
兩顆脆梅有畫龍點睛的作用~好爽脆解油膩…
同事的干貝上湯娃娃菜…娃娃菜吸滿了很鮮美的干貝湯汁~
小湘粽&招牌台南擔仔麵擇一…賣台南擔仔麵賣到能在101開餐廳
當然要選招牌台南擔仔麵…
就真的是擔仔麵囉!!小小一碗…肉燥和蝦子兩個主角當然不能少
其實吃不出特別獨到之處~很經典的小吃口味囉!!
最後有甜點和水果作結…
這碗白白的時令手工甜品光用看的不知道啥名堂…
法式白木耳~以為是熱湯其實是冰的…好奶好甜好濃稠~裡頭還吃的到小小坨的卡士達
白木耳居然能這樣料理~好有創意…
看到水果裡有木瓜一塊真傻眼…我最不愛的水果~
服務生說了可以擠上檸檬汁~第一次聽到這種吃法…趕緊試試~
於是乎我吃下了這塊久違的木瓜…已經沒有印象上回吃木瓜是什麼時候的事了
好像真的比較沒有木瓜那股味兒…不過要我再吃一塊還是免談~
吃完這頓已經8:00多天都黑了~不能浪費看夜景的機會…大家擠到窗邊
服務生還貼心的關掉室內燈光讓我們看到最佳街景…
這天天氣很好~沒起霧…視野絕佳~大台北夜景盡收眼底
本來覺得中式餐廳吃起來應該像吃辦桌~沒想到既吃的飽又有不少創意料理方式
加上很有看頭的裝潢…據說是很多政商名流的愛店
這天還遇到宋紀妍家族慶生~本人超纖瘦的…完全不見懷孕的腫樣~真羨慕
頂鮮101
✉台北市信義區信義路五段7號86樓
☎0800-00-86-87、02-8101-8686
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全台美味吃透透 (9)
