頂鮮101

歡慶公司成立11周年~這回不吃牛排鐵板燒來個中式料理
中式料理可不是只有合菜能吃來去101吃高檔的中菜套餐
101最高樓層的餐廳是86樓的「頂鮮101~
要到餐廳還得經過一番轉乘~先在2樓搭電梯到60再換搭電梯到86
這裡能辦婚宴的一桌當然不便宜就是~在雲端喝喜酒多棒!!
頂鮮101

從門面就透露出奢華感~好閃呀!!
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一進餐廳就有穿著中式改良旗袍的服務生帶位好不像中餐廳的裝潢~
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我們被安排在台中廳門口的螢幕顯示會訂位客人名號
最有中式fu的是琉璃門把~
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挑高的天花板掛著水晶吊燈牆上裝飾的是好幾種鳥羽毛拼貼出的壁畫
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大圓桌中間也有琉璃擺飾~
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明明是吃中餐桌上刀叉、高腳杯都沒少~真是中西合璧呀!!
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身在10186樓怎麼能不把握機會俯瞰大台北的黃昏景致呢?!
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太陽快下山燈火逐漸亮了起來
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眼前這條最閃的應該是信義路吧?!
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還有指標標示出各大景點的方位就沒這閒情逸致一個個找出來了
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到了高檔餐廳~不去參觀一下洗手間怎麼行
這這這應該是我看過最不廁所的廁所了~
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有夠寬敞的擺了好多沙發~不但一點異味都沒有還飄著淡淡的香味
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還擺了小圓桌不說這是廁所還以為是休息室吧!!
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想坐在窗邊看街景也沒問題單人雅座也準備好了~
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雖然不是免治馬桶不過也會自己沖水啦!!很少看見橘色的馬桶
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老闆同事都到齊了~趕緊回到位置上
餐具都是有來頭的~WEDGWOOD骨瓷餐盤、德國水晶杯Nachtmann、法國CHRISTOFLE刀叉
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熱毛巾擦擦手是一定要的
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花紋好細緻的杯盤組~茶喝起來好像特別回甘…(心理作用)
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一個人3,000上下的額度~選了最剛好的2,880+10%價位…AB兩款套餐能選~
選了沒有生魚片的A套餐
鮑魚活蔬佐水果沙拉~
鮑魚上桌的時候用玻璃杯罩著裡頭煙薰~送到面前才打開杯子很有噱頭的一道菜
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煙燻味道很濃郁的鮑魚Q彈紮實的口感~本身就很有味道
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旁邊搭配的是火龍果、哈密瓜好幾種水果丁~好開胃的一道前菜
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同事的築地嚴選生魚片據說也是很新鮮~不過相形之下沒那麼厲害的感覺
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點了三壺大家分著喝的綜合果汁600+10%/~
很美的粉紅顏色原來是加了甜菜根&火龍果趁新鮮喝很鮮甜~放久了會有點苦
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紅燒上湯特排翅好貴氣的金色架子~底下有小火加熱
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湯底味道濃醇香~喝的出是熬煮很久的菁華加點紅醋更提味
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雖然現在吃魚翅都好有罪惡感不過還是忍不住要讚賞一下這魚翅的口感~好入味有咬勁
(好少吃到這麼大副的排翅~)
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很認真品嚐完一整碗湯才回過神來發現這已經掐頭去尾的銀芽&香菜完全沒用上
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同事的黃金龍蝦泡香米~比較重口味的一道湯加進米香增加脆脆的口感~
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煎干貝佐甜菜根~很簡單明瞭的擺盤顏色好鮮明
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好大顆新鮮干貝煎的恰到好處~不會太熟破壞口感還嫩的很呢!!
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加上特調過的醬汁更添風味吃完真是口齒留香呀!!
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旁邊的甜菜根不只是點綴而已~是有特別料理過的
有一整塊甜菜根和加了菇類的甜菜根泥很少吃到這麼大塊的甜菜根~倒也不難吃說
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同事的御品鮑汁煨鮮鮑~有鮑又有貝很中式芶芡的料理方式
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松露清蒸龍膽魚好搶眼的一整塊松露~
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龍膽魚魚皮超Q滿滿的膠原蛋白~很新鮮的龍膽魚而且沒有刺的
底下還有塊吸了滿滿鮮魚湯汁的豆腐
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麻油龍膽麵線盅~上桌的時候還滾燙冒泡呢!!
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蟹肉焗烤白菜膽好西式的焗烤菜色~
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滿滿奶香焗烤白菜~每口都吃的到蟹肉就是吃完會覺得有點膩
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同事把燒烤澳洲羊肩排換成牛肉熟度恰到好處~不見血水也不會太老
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蝦捲花枝炸雙拼有點虛~就是炸花枝丸&蝦捲
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不過還是很費心的給了兩種佐料
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兩顆脆梅有畫龍點睛的作用~好爽脆解油膩
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同事的干貝上湯娃娃菜娃娃菜吸滿了很鮮美的干貝湯汁~
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小湘粽&招牌台南擔仔麵擇一賣台南擔仔麵賣到能在101開餐廳
當然要選招牌台南擔仔麵
就真的是擔仔麵囉!!小小一碗肉燥和蝦子兩個主角當然不能少
其實吃不出特別獨到之處~很經典的小吃口味囉!!
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最後有甜點和水果作結
這碗白白的時令手工甜品光用看的不知道啥名堂
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法式白木耳~以為是熱湯其實是冰的好奶好甜好濃稠~裡頭還吃的到小小坨的卡士達
白木耳居然能這樣料理~好有創意
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看到水果裡有木瓜一塊真傻眼我最不愛的水果~
服務生說了可以擠上檸檬汁~第一次聽到這種吃法趕緊試試~
於是乎我吃下了這塊久違的木瓜已經沒有印象上回吃木瓜是什麼時候的事了
好像真的比較沒有木瓜那股味兒不過要我再吃一塊還是免談~
頂鮮101

吃完這頓已經8:00多天都黑了~不能浪費看夜景的機會大家擠到窗邊
服務生還貼心的關掉室內燈光讓我們看到最佳街景
頂鮮101

這天天氣很好~沒起霧視野絕佳~大台北夜景盡收眼底
頂鮮101

本來覺得中式餐廳吃起來應該像吃辦桌~沒想到既吃的飽又有不少創意料理方式
加上很有看頭的裝潢據說是很多政商名流的愛店
這天還遇到宋紀妍家族慶生~本人超纖瘦的完全不見懷孕的腫樣~真羨慕
頂鮮101

頂鮮101
台北市信義區信義路五段786
0800-00-86-8702-8101-8686

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