拜去年尾牙抽獎中獎的同事所賜終於有機會吃到肖想已久的「侯布雄」
有米其林好多顆星星認證…價格當然不斐要自個兒花錢是捨不得的
所以在票選餐廳的時候毫不遲疑的選了「侯布雄」還好有當選
侯布雄在BELLAVITA五樓很少進貴婦百貨來…今天來偽一下貴婦
不像想像中法式餐廳的歐式裝潢侯布雄裡頭的紅黑主色調看起來更中國風些
連擺設都這麼中式…
還有個大紅櫥櫃根本中式餐廳的裝潢嘛!!
沙發座位要提早好久預訂才坐得到…
我們被安排在高腳椅座位區不過不會高到坐起來不舒服囉!!
還有吧檯座位…可以看見廚房裡廚師料理的實況
桌上已經擺好了餐具也是紅黑色系…
等了半天沒有人幫忙舖餐巾…只好自己來
已經先點好了餐…所以不用在現場研究半天菜單
點了可以選兩樣主菜2,880元+10%的套餐
一整籃麵包有好幾種形狀都是不同口味…等餐的空檔就能一邊嗑了
這外型也太特別裡頭包了培根…越嚼越香的法國麵包
小小杯的開胃小點沒拍清楚…底下像是蒸蛋有很濃的鴨肝味道
上頭綿密的慕絲裡擺了顆爆米花
口味好讚…這麼一小杯還真是吃不過癮
前菜送上來了…
西班牙甜椒鑲茄泥佐甜椒醬好大的盤子菜才一小坨而已…看起來好孤單
顏色挺鮮豔的又紅又橘…不過從外頭實在看不出什麼名堂
中空的甜椒裡頭塞了蕃茄泥…微酸的口味很開胃
甜椒燉的很軟不會吃起來硬硬的…
同事的嫩煎半生熟竹筴魚搭配馬鈴薯沙拉擺盤也好精美分了一口來吃…
平常都吃一整尾的竹筴魚居然能搞成這麼精緻…不過吃起來就是煎魚囉!!
同事的嫩煎北海道干貝與龍蝦風味義式燉飯看起來好好吃…
不過點這道可是要另外加390元+10%的我捨不得呀!!
酥炸水波蛋襯起司馬鈴薯慕絲也是同事的…看起來比較有份量
套餐可以任選兩道前菜或湯品
點個湯來喝喝看…野菇濃湯佐培根鮮奶油好大一個碗…顯得湯只有一點點
表面擺的網狀物吃起來脆脆的是煎過的薄麵皮吧?!可以加進湯裡增加口感…
湯喝起來有很濃的菇味像是菇打成的泥…很稠
同事的法式澄清雞湯搭配鮮蝦義大利餃被大家說像是在喝餛飩湯…
開始上主菜了
炙燒豬肉捲佐溫燉法國扁豆…盤子依舊這麼大一個
法式料理好愛加這種像是奶泡的泡泡…底下的扁豆吃起來有點像是綠豆的感覺
上頭白白的是炸豬皮…也太台式了吧!!
一吃豬肉捲發覺更台味好有滷肉fu喔!!
同事說吃起來像焢肉的聲音太大被服務生聽到還引來會心一笑應該是聽過不少客人這樣說
外皮用肥肉捲著…兩捲吃完還真是有點膩
同事的澳洲菲力牛排與馬拉巴黑胡椒這道要另外加680元+10%的…真捨得呢!!
分到一口來吃…這牛排果然美味熟度也恰到好處…讓人口齒留香呀!!
吃著第一道主菜的時侯發現好幾個同事的主菜遲遲沒上桌…
後來才知道是要等點兩道主菜的人吃完第一道才會一起送上全部的主菜…
讓我們這些點了兩道主菜的人吃的有點緊張…
我的第二道主菜嫩煎櫻桃鴨搭配酥炸鴨肉香菇球…
挺大一塊鴨胸肉…煎的好香喔!!
有先調味過的鴨胸好有味道…吃起來帶油脂好嫩榮登本日最滿意的菜色
旁邊的鴨肉球用叉子串著…看起來好像甜點唷!!
皮炸的酥酥裡頭是鴨肉和香菇…也挺台式味道
濃濃奶味的馬鈴薯泥…好細緻綿密的口感一整個像是冰淇淋的感覺…有同事超愛
收拾一下桌面甜點要上桌囉!!
女生幾乎一面倒的都點了L' Atelier式草莓千層酥佐香草冰淇淋好精緻的造型呀!!
像鳥巢的是脆脆口感的餅乾口感還有片金箔在上頭…真貴氣
千層酥也超酥脆的…搭配酸甜草莓和香濃卡士達甜點果然也是侯布雄強項
旁邊還有草莓果乾香草冰淇淋的香草籽還真多…很濃的香草味道
同事可巧克力蛋糕…說裡頭加了跳跳糖呢!!好有創意的口味
法式軟糖的口感還是吃不大習慣…
巧克力口味的小點心就很對味兒苦甜苦甜的…真想多吃一個可惜數量有算過…一人一個
飲料只有茶和咖啡能選…有提供熱牛奶能搭配
每道餐點看起來精緻…不過有好幾道倒也吃的挺飽
而且有可以增加飽足感的手工麵包和馬鈴薯泥…
一個人將近3,000元的額度最後還是不夠用自己又貼了400多元
氣泡水、礦泉水都要另外算錢的…十個人分一瓶氣泡水大家都很省著喝的畫面挺妙的
中間還有個長的很像豆豆先生的外國服務生來詢問要不要開酒可沒有這麼多預算
看到隔壁桌連開了兩瓶…來點小酒好像更有吃法式料理的感覺呀!!
L'ATELIER de Joël Robuchon TAIPEI侯布雄
台北市信義區松仁路28號5樓
02-8729-2628/29
全台美味吃透透 (9)