雲嘉南一次玩

下午的天氣太炙熱~不適合在外趴趴造
回飯店睡了個午覺再出發一早起床吃牛肉湯沒睏飽~剛好補眠
5:00就來到「豚骨家」~已經有人在排隊了旁邊有空間能坐著等
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不是很熱鬧的巷子裡紅黑相間的店面設計超醒目的看的出來裝潢很用心
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還有一箱漫畫能讓客人打發等待時間《拉麵王》
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牆上密密麻麻的手寫海報說明排隊&用餐規則
第一點寫的是排隊時間而不是營業時間~還真特別
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不到5:30就有店員出來開始招呼大家只有特製濃厚博多豚骨拉麵一種口味
(不過後頭還有欄位~以後應該會陸續增加吧!!)
我們排到13.14不過前面有好幾組人沒到齊~我們還是有機會吃到第一輪的(店裡就只有十個座位)
麵的硬度用鐵絲來形容~誇張了點
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這服務生有印象我們在西湖市場吃的時候就遇過她了~超有耐心的講解好溫柔~而且一路蹲著和客人說話
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不是一定等到5:30才開門湯頭準備好就讓客人進門了
我們很LUCKY的吃到第一輪第一批進到店裡~
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小小的店就只有十個座位一直以為豚骨家到台南來會開間大一點的店~沒想到是這樣小小一間
內場兩個師傅負責煮麵加上剛剛的服務生~三個人分工合作
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後面的牆上有衣架能掛包包外套~這點和日本餐廳有像
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牆上這是碗公?!臉盆?!
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豚骨家實在很愛手寫告示桌上又擺了一張~
第一點這麼落落長其實簡單來說就是希望客人吃完快閃~不要賴著不走
也希望客人幫忙桌面清潔舉手之勞而且不收服務費~可以接受囉!!
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有漫畫版的拉麵教學~2點很妙如果您要照相請勿超過5(這點很難)
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冰水自行取用
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桌上這茶杯好中國風…不過不是用來喝茶的
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蒜泥擺在裡頭也太有創意
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特製濃厚博多豚骨拉麵200元上桌囉!!用了很喜氣的雙喜碗
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熬煮了13小時~經過嚴格控管的豚骨湯頭看起來果然濃郁加了木耳、豆芽菜、蔥花~
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細麵和豚骨湯頭好搭選擇偏硬的程度剛剛好~每一口麵都吸附了濃醇的湯汁不枉費我們捨棄台南美食來這吃呀!!
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叉燒更要稱讚一下的~比上回吃到的更厚片看起來應該沒啥味道的顏色卻很夠味
適中的鹹度和肥瘦兩大塊吃起來超過癮的
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滑嫩的糖心蛋也超優古溜古溜的
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聽到不少人也是在台北就吃過了~和我們一樣追到台南來
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看師傅很賣力的攪拌這鍋裡的湯頭湯頭是豚骨家的命~如果湯頭沒熬好店家是會不營業的~好堅持品質呀!!
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每個從店裡走出來的客人都露出滿足的微笑~看來大家都吃的很滿意
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前面沒多遠就是孔廟對面的泮宮石坊
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石坊後面是條老街有不少店家~這天沒啥遊客和前幾次來熱鬧的景象不一樣
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好可愛的店家公仔~
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這回就沒到孔廟裡沾染書卷氣息了
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台南隨處都有古蹟可看~每次都覺得這延平郡王祠外的鄭成功像好威風凜凜
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今天的原訂行程都跑透透了晚上該到哪裡消磨時光呢?!
趕緊上網找了找發現了個看起來挺有趣的景點-十鼓仁糖文創園區
晚上有開放的~來去看看

豚骨家
台南市中西區府中街22

雲嘉南一次玩行程分享:
Day1: 劉里長雞肉飯+北門驛+檜意森活村+阿里山森林鐵路車庫園區à森林之歌+中央噴水圓環+射日塔+月影潭心à炒鱔魚專家-眼鏡仔+花園夜市+海安路+愛客發商務旅館

Day2: 六千牛肉+阿堂鹹粥+移民署+周氏蝦捲+東東蝦餅+依蕾特à知事官邸+林百貨+山根壽司à豚骨家à十鼓仁糖文創園區+台南都會公園+大東夜市

Day3: 豆奶宗+同記安平豆花+四草綠色隧道à阿芬活海產餐廳à北港朝天宮

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