紅花鐵板燒

去年尾牙六位得獎者依循慣例貢獻出1/10的獎金大請客~
(我也有抽到才知道這內幕的~不然已經連續好多年只負責吃沒出過錢的)
不過這錢出的甘願~如果每年都能中獎那該有多好呀!!
經過大家票選~由「紅花鐵板燒」勝出(茹絲葵依舊槓龜…)
選了個良辰吉日吃大餐去囉!!
紅花鐵板燒旗艦店在101的五樓氣派但不浮誇的門面~
紅花鐵板燒

1978年這麼久了呀?!
紅花鐵板燒

報上訂位名號就有人引領到包廂裡
紅花鐵板燒

餐巾上的紅花字樣看的出有些年代~都磨損了
紅花鐵板燒

原本是2,600/人的額度不過因為有個同事有事放棄~quota又向上提升了一些(感謝您了)
最後平均價位落在3,000元左右…(好貴氣的一餐呀!!)
紅花鐵板燒

大家七嘴八舌的點完餐~上個洗手間順道四處張望一番去
紅花鐵板燒

除了我們那種十個人的包廂還有這款六人的迷你鐵板包廂~
紅花鐵板燒

這盆擺在開放式用餐區的盆花插的很有個性不好意思靠近研究是真花還假花~
(這區這時候都沒有其他客人感覺服務生的眼光都落在我們身上)
紅花鐵板燒

這條走道光線很特別從牆壁裡透出的燈光~
紅花鐵板燒

洗手間的鏡子一大一小有不同的鏡面角度
紅花鐵板燒

不敢閒逛太久生怕錯過了精采的鐵板LIVE SHOW~趕緊回到包廂裡
回到座位上~服務生正在忙著擺設醬料
一碟很明顯是洋蔥~另外一碟裡頭的花形物體研究了半天不知道是啥看起來好像餅乾~其實是芥末
紅花鐵板燒

餐具、盤子也都放置完畢就等上菜囉!!
紅花鐵板燒

開胃前菜有海膽&燻鮭魚能選海膽要再加100+10%(當然選海膽~)
好大一坨海膽沒加任何調味料~一點都不腥原味的鮮甜~有夠美味的
紅花鐵板燒

底下是會牽絲的山藥絲
紅花鐵板燒

不用加價的燻鮭魚長這樣~山藥絲上有一串海葡萄
紅花鐵板燒

大大塊烤的熱熱酥酥的香蒜麵包
紅花鐵板燒

服務生推薦~說是店裡招牌的海鮮濃湯果然是鮮美的很~好幾塊魚肉&蝦子
紅花鐵板燒

法式洋蔥湯的容器很中式上頭的起司粉依照客人需求添加~湯頭滿滿的洋蔥甜味
紅花鐵板燒

緊接著輪到大廚登場鐵板要開始忙碌了
紅花鐵板燒

大廚真忙一次要煎三種食材~圓鱈、鮑魚、鵝肝
紅花鐵板燒

鵝肝的油也出的太嚇人完全不需要另外加油就自行生成~
紅花鐵板燒

大廚一邊還要忙著擺盤~吃鐵板燒就是這點有趣可以全程目睹料理經過
紅花鐵板燒

鮮煎鵝肝搭配甜甜的紅酒醬汁比較不膩口~第一次吃到這麼大一塊好過癮
(但吃到最後真的會有些怕怕就是~因為實在是油了點)
紅花鐵板燒

不喜鵝肝的人有生猛活鮑能選擇~已經切好一塊塊的方便食用好紮實Q彈的肉質
紅花鐵板燒

圓鱈繼續在檯面上煎著~不時會撒點胡椒&鹽調味
另外加入了大黃瓜&蕃茄都是擺盤會用到的~
紅花鐵板燒

深海圓鱈完成囉!!淋上有洋蔥丁的醬汁也好好吃喔!!
紅花鐵板燒

不過緊接著是更令人期待的重頭戲剖半龍蝦~龍蝦躺上鐵板的時候還生著呢!!
(還是習慣看煮熟變紅的龍蝦~這顏色看了有點怕怕而且龍蝦腳還在抽搐~!!)
紅花鐵板燒

鐵板上通常不會只有一樣食材大廚很忙的
巴掌大的香菇看起來就很過癮
紅花鐵板燒

龍蝦慢慢變紅了~加上起司片越來越美味的感覺
紅花鐵板燒

擺盤一邊進行著~像是作畫一樣的在盤子上加進醬汁
紅花鐵板燒

把煎好的香菇&花椰菜也擺進盤子裡
紅花鐵板燒

龍蝦差不多也煮熟了大廚俐落的把殼肉分離~等等吃起來就省事多了
紅花鐵板燒

色香味俱全的焗猛龍蝦端到眼前了~金黃色的起司搭配著龍蝦肉的粉橘色光看就讓人垂涎
紅花鐵板燒

厚實彈牙的龍蝦肉好飽滿難得有機會獨享整整半尾龍蝦~鮮甜的滋味過癮啦!!
紅花鐵板燒

很微妙的出菜順序都已經吃到了近乎主餐豪華程度的龍蝦~沙拉這才出現
(應該是藉此留些緩衝時間給大廚料理主菜…)
季節沙拉也不是省油的燈一整大顆生干貝~搭配和風醬汁清爽風味
紅花鐵板燒

鐵板上這一大堆看起來有點像是馬鈴薯丁的原來是蒜頭
紅花鐵板燒

充份均勻拌炒到金黃顏色~蒜香味都飄了出來
紅花鐵板燒

蒜丁先平均分配到盤子上等著迎接主餐~
紅花鐵板燒

紐西蘭法式羊小排2,880+10%~一份有三支煎好了會用錫箔紙包著骨頭~直接拿來啃著吃很豪邁
紅花鐵板燒

2,480+10%美國老饕牛排~限量供應這天只剩下4~其他人想吃都吃不到呢!!(不知道哪部位的肉就是)
紅花鐵板燒

油花看起來不少嚐了一塊~好嫩的口感
紅花鐵板燒

美國腓力牛排2,880+10%也不少人點~看起來好大塊
紅花鐵板燒

看起來有夠鋒利的刀子輕輕劃下牛排就被切成剛好入口的SIZE紅花鐵板燒

牛排放上盤子以後再撒點胡椒~PERFECT!!
紅花鐵板燒

很夠份量的一塊起碼有個5~6oz
紅花鐵板燒

七分左右的熟度恰恰好不見太多血水又吃起來鮮嫩~沾點胡椒提味還吃的到牛肉的原味~一整個大滿足呀!!
紅花鐵板燒

臨了再來個水悶的季節蔬菜調和一下油膩感玉米筍、筊白筍、杏鮑菇
紅花鐵板燒

煮完青菜大廚就告退了這位大廚很寡言~沒和大家哈拉很專注在料理上
服務生收拾好桌面甜點飲料時間到了
好香濃綿密的巧克力蛋糕還有金箔點綴~旁邊的核桃也好好吃不過實在是吃的太飽~很心疼的剩了大半塊沒吃完
紅花鐵板燒

乳酪蛋糕也有一定水準
紅花鐵板燒

冰紅茶就大眾口味囉!!
紅花鐵板燒

熱紅茶的杯具很精緻純白有浮雕花紋的~
紅花鐵板燒

算算這餐吃下來一個人3,300元左右比我捐出來的3,000元還多~感謝十萬得主同事補足的差額
要我自個兒掏錢吃這樣一餐絕對捨不得不過深深的覺得這餐有這個價值就是
龍蝦、鮑魚、鵝肝、干貝、海膽、牛排全都吃到了~極其奢華呀!!就算現在想到都覺得回味無窮呢!!
紅花鐵板燒

紅花鐵板燒
台北市信義區市府路455
02-8101-8102

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