Sogirl0105˙樂享生活

去年尾牙六位得獎者依循慣例貢獻出1/10的獎金大請客~
(我也有抽到才知道這內幕的~不然已經連續好多年只負責吃…沒出過錢的)
不過這錢…出的甘願~如果每年都能中獎那該有多好呀!!
經過大家票選~由「紅花鐵板燒」勝出(茹絲葵依舊槓龜…)
選了個良辰吉日…吃大餐去囉!!
紅花鐵板燒旗艦店在101的五樓…氣派但不浮誇的門面~

1978年這麼久了呀?!

報上訂位名號就有人引領到包廂裡…

餐巾上的紅花字樣看的出有些年代~都磨損了…

原本是2,600元/人的額度…不過因為有個同事有事放棄~quota又向上提升了一些(感謝您了)
最後平均價位落在3,000元左右…(好貴氣的一餐呀!!)

大家七嘴八舌的點完餐~上個洗手間順道四處張望一番去…

除了我們那種十個人的包廂…還有這款六人的迷你鐵板包廂~

這盆擺在開放式用餐區的盆花插的很有個性…不好意思靠近研究是真花還假花~
(這區這時候都沒有其他客人…感覺服務生的眼光都落在我們身上)

這條走道光線很特別…從牆壁裡透出的燈光~

洗手間的鏡子一大一小…有不同的鏡面角度

不敢閒逛太久…生怕錯過了精采的鐵板LIVE SHOW~趕緊回到包廂裡
回到座位上~服務生正在忙著擺設醬料…
一碟很明顯是洋蔥~另外一碟裡頭的花形物體研究了半天不知道是啥…看起來好像餅乾~其實是芥末

餐具、盤子也都放置完畢…就等上菜囉!!

開胃前菜有海膽&燻鮭魚能選…海膽要再加100元+10%的(當然選海膽~)
好大一坨海膽…沒加任何調味料~一點都不腥…原味的鮮甜~有夠美味的

底下是會牽絲的山藥絲…

不用加價的燻鮭魚長這樣~山藥絲上有一串海葡萄

大大塊烤的熱熱酥酥的香蒜麵包…

服務生推薦~說是店裡招牌的海鮮濃湯…果然是鮮美的很~好幾塊魚肉&蝦子…

法式洋蔥湯的容器很中式…上頭的起司粉依照客人需求添加~湯頭滿滿的洋蔥甜味

緊接著輪到大廚登場…鐵板要開始忙碌了

大廚真忙…一次要煎三種食材~圓鱈、鮑魚、鵝肝

鵝肝的油也出的太嚇人…完全不需要另外加油就自行生成~

大廚一邊還要忙著擺盤~吃鐵板燒就是這點有趣…可以全程目睹料理經過

鮮煎鵝肝搭配甜甜的紅酒醬汁比較不膩口~第一次吃到這麼大一塊…好過癮
(但吃到最後真的會有些怕怕就是~因為實在是油了點)

不喜鵝肝的人有生猛活鮑能選擇~已經切好一塊塊的方便食用…好紮實Q彈的肉質

圓鱈繼續在檯面上煎著~不時會撒點胡椒&鹽調味…
另外加入了大黃瓜&蕃茄…都是擺盤會用到的~

深海圓鱈完成囉!!淋上有洋蔥丁的醬汁…也好好吃喔!!

不過緊接著是更令人期待的重頭戲…剖半龍蝦~龍蝦躺上鐵板的時候還生著呢!!
(還是習慣看煮熟變紅的龍蝦~這顏色看了有點怕怕…而且龍蝦腳還在抽搐~驚!!)

鐵板上通常不會只有一樣食材…大廚很忙的
巴掌大的香菇…看起來就很過癮

龍蝦慢慢變紅了~加上起司片…越來越美味的感覺

擺盤一邊進行著~像是作畫一樣的在盤子上加進醬汁

把煎好的香菇&花椰菜也擺進盤子裡…

龍蝦差不多也煮熟了…大廚俐落的把殼肉分離~等等吃起來就省事多了

色香味俱全的焗猛龍蝦端到眼前了~金黃色的起司搭配著龍蝦肉的粉橘色…光看就讓人垂涎

厚實彈牙的龍蝦肉好飽滿…難得有機會獨享整整半尾龍蝦~鮮甜的滋味…過癮啦!!

很微妙的出菜順序…都已經吃到了近乎主餐豪華程度的龍蝦~沙拉這才出現
(應該是藉此留些緩衝時間給大廚料理主菜…)
季節沙拉也不是省油的燈…一整大顆生干貝~搭配和風醬汁…清爽風味

鐵板上這一大堆看起來有點像是馬鈴薯丁的原來是蒜頭…

充份均勻拌炒到金黃顏色~蒜香味都飄了出來…

蒜丁先平均分配到盤子上…等著迎接主餐~

紐西蘭法式羊小排2,880元+10%~一份有三支…煎好了會用錫箔紙包著骨頭~直接拿來啃著吃…很豪邁

2,480元+10%的美國老饕牛排~限量供應…這天只剩下4份~其他人想吃都吃不到呢!!(不知道哪部位的肉就是)

油花看起來不少…嚐了一塊~好嫩的口感…

美國腓力牛排2,880元+10%也不少人點~看起來好大塊…

看起來有夠鋒利的刀子…輕輕劃下牛排就被切成剛好入口的SIZE

牛排放上盤子以後再撒點胡椒~PERFECT!!

很夠份量的一塊…起碼有個5~6oz

七分左右的熟度恰恰好…不見太多血水又吃起來鮮嫩~沾點胡椒提味…還吃的到牛肉的原味~一整個大滿足呀!!

臨了再來個水悶的季節蔬菜調和一下油膩感…玉米筍、筊白筍、杏鮑菇

煮完青菜大廚就告退了…這位大廚很寡言~沒和大家哈拉…很專注在料理上
服務生收拾好桌面…甜點飲料時間到了
好香濃綿密的巧克力蛋糕…還有金箔點綴~旁邊的核桃也好好吃…不過實在是吃的太飽~很心疼的剩了大半塊沒吃完

乳酪蛋糕也有一定水準

冰紅茶就大眾口味囉!!

熱紅茶的杯具很精緻…純白有浮雕花紋的~

算算這餐吃下來一個人3,300元左右…比我捐出來的3,000元還多~感謝十萬得主同事補足的差額…
要我自個兒掏錢吃這樣一餐絕對捨不得…不過深深的覺得這餐有這個價值就是
龍蝦、鮑魚、鵝肝、干貝、海膽、牛排…全都吃到了~極其奢華呀!!就算現在想到都覺得回味無窮呢!!

紅花鐵板燒
✉台北市信義區市府路45號5樓
☎02-8101-8102