豚骨家

之前就耳聞過在西湖市場的美食街有間厲害的拉麵店
後來幾次搭捷運到西湖站居然都沒反應過來其實就是這兒~
3/29恰逢天時地利人合(其實是新竹好朋友能抽空先領號碼牌)~於是就決定這天朝聖去了
新竹好朋友9:00多就抵達現場傳來了第一手直播畫面~
明明還不到10:00~就已經有這麼多等著領號碼牌的客人全都是衝著「豚骨家」來的
西湖市場

雖然還沒開始營業不過已經開始準備工作了~
豚骨家

還看到這張讓人有點錯愕的公告…3/29正是我們臨時起意來吃拉麵的這天呀!!
這麼巧合的居然是最後一天營業~五月會在台南重起爐灶好遙遠的搬遷~
有夠LUCKY的啦!!只要再晚上一天可就吃不到了實在是註定要讓我們吃到的
豚骨家

10:00多就開始發號碼牌了據說店員有暗中留意大家到現場的先後順序~號碼牌發的挺公平的
我們拿到的是1920限量100~只有50號之前有叉燒的配額…50碗之後就要碰運氣才吃的到叉燒了
豚骨家

11:00開始營業總算趕到現場了~!!
西湖市場

其實已經先鎖定好要吃啥了所以立馬到櫃檯點餐去~
手持號碼牌實在是件很驕傲的事~因為看到好多人被店家婉轉拒絕號碼牌老早就發完了~要吃只能到台南去囉!!
其實就只有很簡單的三款拉麵
豚骨家

帶有日本口音的女服務生很細心的詢問客人需要~制服上寫著"一碗入魂"很有POWER的標語
豚骨家

點完餐付了錢就回到座位等人工叫號了
挺快就聽到呼喚了~自己取餐
我們都選了3奢華博多豚骨拉麵140~裡頭啥都有就不用另外加點了
(叉燒、糖心蛋、海苔、蔥、豆芽、木耳、白香油)
光看顏色就知道湯頭有多濃郁濃濃的豚骨味道~卻不會太油太鹹兼顧了日本味與台灣味~
豚骨家

麵條是博多極細麵新竹好朋友最愛~
硬度可以選擇煮麵時間從10秒到60秒不等分成5種硬度~分的可真細
選了30秒的中間硬度~這種極細款麵條還是有點硬度吃起來最可口
(不過如果像新竹好朋友吃東西那麼飛快~點個45秒普通也不至於會泡到太爛就是)
豚骨家

一整顆的糖心蛋好軟嫩
豚骨家

一咬開蛋黃就流洩出來~好滑溜不會太鹹的口味~搭配拉麵湯汁更可口
豚骨家

還有這一大塊叉燒厚度讓人很滿意~而且肥瘦適中料理的很軟嫩入味
叉燒每日限量50碗的份量真是物以稀為貴呀!!
豚骨家

可惜沒吃過之前菜單上最厲害的4MEGA 豚拉麵(說是後來因為沒辦法租用兩個攤位導致空間不足無法供應~營業時間也從午&晚變成了只有中午)
相信搬到台南以後應該會有更不受限制的營業空間~肯定能延續台北的榮景
這回又再度從吃美食當中對人生有所領悟了人真的要即知即行~拖著拖著只會錯過很多美好的事物(還有美味的食物
!!)
把握當下想吃的就去吃~想做的就放膽做吧!!GO GO GO!!
豚骨家的台南新店訊息會發佈在他們的FB上的~應該會有死忠粉絲南下朝聖去的
原來西湖市場美食街的生意這麼好呀!!用餐時間幾乎坐的滿滿
西湖市場

而且攤位看起來超多的~日式、台式選擇好多~應該有很厲害的美味隱身其中
一定要再找機會來發掘好料
西湖市場

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