Sogirl0105˙樂享生活

捷運士林站附近的這家「寬巷子」已經肖想很久卻遲遲沒吃成~
這回湊齊了四名成員…來開一鍋剛剛好~
士林捷運站2號出口出來~拐個彎就到了…
門面越低調的餐廳越不能小覷…(價格通常很可能不斐呀!!)

第一次經過的時候還沒聽說過這間餐廳~以為是間室內or廣告設計公司說…

只預約到1:30的後午餐時段…中午只營業到3:00~沒辦法吃的太悠哉
這個造型很厲害的鍋子是鎮店之寶吧!?就擺在大門一進來看的見的地方~

準時被帶到我們的位置上…
不想沾到火鍋味兒的東西就放進可以兼置物櫃用途的椅子裡…

怕木頭椅子坐了不舒服可以加個椅墊~

超級有造型的鏤空爐架…放在桌上像個擺設似的~

連湯勺、筷子…看起來都特別有美感(應該是心理作用)

服務生送上菜單和可以回沖的水果茶(會越沖越淡…不會每次換一壺新的)

皮質封面的MENU每本有不同人的簽名…看來不少名人來吃過~
急著點餐沒有仔細研究就是~餓扁了啦!!

印刷的很精美的菜單~不過一看有驚到(但表面要強作鎮定)~
價格比去年漲了不少…才看過沒幾個月前其他網友的食記~沒有這般驚人呀!!

尤其是服務生強推的和牛~光點一份重量級和牛的價格…可以到一般餐館吃一套桌菜了吧!!
完全不考慮的拒絕了服務生的建議…吃不起呀!!
(其實點餐的時候有點小小的不開心…一直被催促說3:00就要休息~希望我們趕快決定…不算親切的價位~就不能讓我們多討論一下嗎!?)

別讓小小不愉快破壞心情…準備迎接美美的好料上桌~
主角上桌囉!!看起來很厚實的鍋子~剛好跨在鏤空的爐架上…

選了紅泥小染+白鳳千叟~每個人頭收鍋底費150元+10%…鴛鴦鍋每鍋再加收180元+10%
白鳳千叟有蒙古火鍋的味道…乳白色的湯頭看起來就很濃醇

裡頭有加人蔘的~挺胖一根…

紅泥小染是四川風味的辣鍋~貼心的設計就是這防止細小香料&藥材跑到湯裡的洞洞隔間

出餐的速度挺快…一道接一道上桌了~
最美的就是這盤玫瑰松阪850元+10%~

會把肉片組合成玫瑰花不稀奇…但這麼大朵、層次這麼多的就不常見到了~

兩朵花顏色深淺還有一點不一樣呢!!旁邊當裝飾的綠葉也用了好幾款~看的出來很用心設計的擺盤

旁邊剖半挖空的洋蔥裡裝的是蛋清…要用來淋在松阪豬上頭的~

服務生會等大家拍照拍到甘願罷手再來料理這幾朵花~其實就是把蛋白一瓢瓢澆到花上就是

這麼貴的三朵花原來煮法這麼豪邁…整朵就給丟進鍋裡~

其實整朵花是結凍很硬梆梆的一朵~除非等到退冰…不然要一片片把肉拆下來是不大可能的

不過服務生一口氣就把三朵全給丟進鍋裡…我們根本來不及做出反應阻止~有點傻眼
(導致於有些肉片煮到最後都爛了…完全吃不出松阪豬的脆度~好可惜)

墨條牛軋糖350元+10%~看起來真的有像芝麻口味的牛軋糖
其實是黑墨魚漿配上雞軟骨及花枝塊…墨魚漿的海味超濃的~

旁邊附的小沙漏沙子漏完一次4分鐘~就可以起鍋了…很好掌握時間~不用煩惱多久能煮熟

老油條90元+10%~第一次看到油條能擺盤擺成這樣的…實在是有夠講究~

杏香野菊390元+10%~
這也幾乎是大家必點的一道…光看就令人驚嘆的造型~說有多美就有多美

杏仁片當作花瓣…中間是魚漿~底下還黏了片海苔…花心是QQ的紫玉米
用樹枝當竹籤~方便丟到鍋裡煮的時候掌握…不用在鍋裡撈個半天

本來還擔心竹籤看起來不是太牢靠~一下鍋應該會脫落…
沒想到下鍋以後魚漿遇熱膨脹~一整個黏的超緊的…完全不用擔心掉下來

很明顯看的出來一朵煮白鍋、一朵煮紅鍋…脆脆的杏仁片+玉米粒的Q彈~還有魚漿的軟嫩…多層次的口感~

不會主動提供沾醬…因為不論紅白鍋其實都已經挺有味道的了~不過開口要的話還是有的…沙茶醬&洋蔥醬油

鍋底一樣是能無限加點…很吸湯汁的凍豆腐和切成片狀的鴨血~

霜降背脊450元+10%~光是450元的牛肉就大片到讓人驚呼…用不著點到和牛~太奢華了

服務生有交代…涮個幾下就能吃了~煮的太老就浪費了…

好大一片肉…吃了超過癮的~肉質沒話說的優

本來很想點的花團錦簇從我以為的350元漲到了680元(幾乎是翻倍了)~
想必是有變的比較大盆~不過要花個6.7百元點一份華麗菜盤實在捨不得
點一份高麗菜140元+10%意思意思就好~看起來份量還不少…洗的也挺乾淨

從這個角度看起來像個甜筒似的…實在是太會擺盤了吧!!

幾道菜擺在一起光看就是種享受~太美了啦!!

很容易讓人不知道如何下手是好的擺盤…視覺效果100分

招待的果醋也太小杯~半杯不到…還有一杯大概只有兩分滿吧!!真的很酸就是~有點嗆…

最後真的吃到3:00都要中場休息了…不過店家沒開口趕人~
客人幾乎都走光了才有機會好好看看店裡的裝潢…果然是很有格調~

四個人就吃了3,355元~不算便宜的價位…如果不是等會還要看電影~一定打包鍋底再吃個一餐才划算

寬巷子
✉台北市中山北路五段505巷22號
☎02-2883-1599