大方養生鐵板燒

託尾牙中獎同事們之福有機會再吃一次「大方」
(真希望我也是能出錢請大家吃飯的金主之一)
從茹絲葵、隨意鳥地方、大方這三間裡頭票選出了大方~看來大家很注重養生呢!!
「大方」位在信義區鴻禧花園社區一樓(豪宅囉!!)~停車一定要讓餐廳人員泊車的
大方養生鐵板燒

被安排在餐廳一進門右手邊的包廂裡和上回同一個地方~包廂裡有個沙發休息區
大方養生鐵板燒

其他同事都還沒到所有位置任我們挑~不過最後還是挑錯邊了沒有選中師傅料理的主戰場
大方養生鐵板燒

趁著大家還沒到參觀一下四周環境~距離上次來吃兩年多囉!!
這塊鎮店之寶「玫瑰鹽寶」還在老地方一進門就會看到的位置~
大方養生鐵板燒

大方的主色調就是綠色~網站&名片都是綠擺了顆綠色水晶球(!?)
大方養生鐵板燒

不過店裡很跳tone的不是走簡樸素雅的裝潢風格這燈光分明就是lounge bar style!!
大方養生鐵板燒

這區後來也幾乎坐滿了~旁邊擺了一束花是剛剛送到的不知道是不是有特殊活動要進行?!
大方養生鐵板燒

「吞天之氣 接地之力」書法好大一幅
大方養生鐵板燒

有樓梯能往樓上走似乎沒人走上去~來去張望一番
看起來挺舒服的沙發區是餐後用點心的地方~不過上回和這次都沒被安排到這裡吃點心
大方養生鐵板燒

畫著水墨荷花的屏風也是店裡的一大特色為店裡增添了中國風
大方養生鐵板燒

除了鎮店之寶~那塊170公斤的玫瑰鹽寶這塊看起來也不小~
大方養生鐵板燒

這洗手台不是設在廁所外頭的是方便客人隨時洗手所設~
大方養生鐵板燒

人也差不多到齊了開始點餐~
晚餐價位從1,980+10%的「妙套餐」起跳最貴是4,980元的「在套餐」~好不親切的價格呀!!
Quota就差不多是1,980元的套餐再加一杯200元的果汁大家統一都點「妙套餐」
大方養生鐵板燒

服務生最先送上的是乙厘茶~微苦的味道加了顆金桔提味
說是有美白的功效~馬上先乾了一杯
(應該沒記錯因為後來還喝了好幾種養生飲料~有點搞混了)
大方養生鐵板燒

送上熱毛巾、還有一點都不嗆辣加了水果丁的洋蔥~
大方養生鐵板燒

鐵盤裡頭擺了水~墊上竹蓆用水蒸氣加熱上頭的食材~
大方養生鐵板燒

季節一口香~絲瓜裡頭塞了野薑花&蘋果球
完全沒有調味~吃的就是食材的原味有滿口清新的花香和蘋果的甜味~
大方養生鐵板燒

師傅一邊為大家在盤子裡磨上珍貴的玫瑰鹽
(注意到師傅是用手指抓住鹽塊~不是整顆握在手裡應該是刻意減少和鹽塊接觸的面積)
大方養生鐵板燒

等待下一道菜的同時~有另一種飲品出現了好鮮紅的顏色~
馬上就猜它是洛神花茶結果果然猜錯~原來這是甜菜汁
大方養生鐵板燒

由謝師傅本人親自介紹甜菜汁的功效能防掉髮~
謝師傅現場示範甜菜汁的顏色有多麼紫紅馬上拿刀子畫了甜菜一刀讓大家看看甜菜的血()
(謝師傅的名字是謝樂觀樂觀也是養生的一種方式~好會聯想唷我)
甜菜汁的味道說不上好喝就是種蔬果的甜甜菜味~一喝就知道對身體是好的那種味道
大方養生鐵板燒

吃鐵板燒最有趣的地方就是能看著一樣樣食材從頭到尾的料理過程~最後的成品再送到面前
高檔鐵板燒還更周到的就放進湯匙裡直接入口即可~
也是完全不經調味的蘑菇~咬下去會噴汁的師傅有提醒要小心燙口~鮮甜的原汁原味
大方養生鐵板燒

四季鮮湯一盅盅送到面前~裡頭那塊豆腐好好吃豆腐本身就有點淡淡的鹹味~
清淡的湯頭要喝的就是鮮味囉!!加了幾種菇、一顆蘋果小球
大方養生鐵板燒

食遺穀物~烤的熱熱的手工吐司表面有好幾種榖物細末~紅色的部份加了紅麴裡頭還加了葡萄乾~好好吃
大方養生鐵板燒

時宜健康沙拉~順著綠白黃黑紅的順序食用白色的是芭樂絲~加點梅粉就超入味的
()色的是南瓜
黑的那塊沒記錯的話叫作黃精~有點像是八仙果那類蜜餞的味道
小蕃茄裡夾了蜜餞和味道有點像是九層塔的東西~太小片了還沒確認味道就吞下去了(也有人覺得是紫蘇)
大方養生鐵板燒

要開始進入重點菜色了~
大尾的去殼明蝦切成兩段不用調味的自然鮮味就很優了~Q彈的肉質
還有一塊圓鱈~比一般鱈魚紮實的肉質煎的金黃的表面~加一點點玫瑰鹽更能提味
大方養生鐵板燒

貝類是顆去了殼的大生蠔沾了粉用煎的(應該有加油吧!?)~
看起來像是炸過的表皮但其實很清爽~一點也不油膩完全鎖住生蠔的鮮味~一口咬下滿嘴的鮮美滋味呀!!
大方養生鐵板燒

一杯要200元大洋的飲料~奇異果汁&綜合果汁喝的出是原汁原味~沒有加糖的自然甜
大方養生鐵板燒

這這這~沒錯就是高麗菜絲~加水蓋上鍋蓋悶一下就完成了吃鮮甜原味的~絕對養生
大方養生鐵板燒

開始料理主菜了
大大片的沙朗煎到三五分熟就捲進好料~再撒上點玫瑰鹽料理完成再一捲捲放進大家的湯匙裡
點的是A餐沙朗牛肉捲~會有四捲牛肉捲
第一捲捲的是蒜頭~師傅捲的好精美不忍心攤開來拍照~蒜頭已經煎的軟軟吃起來沒有辣味了~只有蒜頭的特殊香味
(肉的熟度偏生很鮮嫩不過紅紅的肉汁看了還是有點怕怕)
大方養生鐵板燒

第二捲包了剝皮辣椒+起司~這口味特別…(最愛這捲)
剝皮辣椒的辣度配上起司濃濃奶香~口味很意外的不衝突起司還能中和辣椒的辣味~一口塞進嘴裡超過癮的
大方養生鐵板燒

第三捲裡頭是紫蘇葉+飛魚卵~脆脆的飛魚卵口感配上紫蘇葉獨特香氣也不錯囉!!
大方養生鐵板燒

最後一捲要包的鵝肝還在煎~師傅一邊表演打蛋秀
一顆顆土雞蛋打出來的蛋黃也太立體了吧!!表示非常的新鮮&營養一顆接一顆排的好整齊~沒一顆蛋黃破掉的
大方養生鐵板燒

蛋全部打好再一顆顆捲起來~蛋黃就包在中間分明就像煎銅鑼燒一樣嘛!!
大方養生鐵板燒

怎麼有辦法煎成這樣~看起來就像是加了麵粉的麵皮感蛋黃沒一顆流出來的
大方養生鐵板燒

一人分得一顆蛋師傅說要咬個洞先吸蛋汁~真的一點蛋腥味都沒有
大方養生鐵板燒

最後一捲鵝肝捲~入口是很香沒錯不過吃起來有點壓力~因為鵝肝在鐵板上看起來超油的
大方養生鐵板燒

同事的D豬雞妙膳~雪花豬應該就是松阪豬啦!!
有兩種料理方式一種是用鐵板熱氣蒸熟搭配蔥絲~一種是煎的金黃能吃到兩種口味
大方養生鐵板燒

還有法國春雞半隻~烤的恰到好處雞肉還嫩的很咧!!
大方養生鐵板燒

主餐吃完~還沒結束呢!!
師傅開始燙青菜~在盤子裡先加進一坨油蔥醬
大方養生鐵板燒

燙的是地瓜葉~還翠綠著就起鍋了
大方養生鐵板燒

拌著油蔥吃!!說實話還真像是在麵攤吃燙青菜~
大方養生鐵板燒

其實已經飽囉!!
不過炒飯show還是有的
先把熱飯&雞蛋在鐵盤裡均勻攪拌~真的拌的很均勻然後倒上鐵板~
大方養生鐵板燒

緊接著加進蒜頭、蔥花、櫻花蝦快速拌炒再拌炒~
大方養生鐵板燒

一人能分得一碗特製炒飯完全沒加醬油就能有這樣的金黃顏色~
大方養生鐵板燒

除了炒飯~還有東西要填滿大家的胃
爆米花show登場~
玉米周圍圍的是糖養生嘛!!絕對不可能加奶油囉!!
大方養生鐵板燒

再磨點玫瑰鹽上去~讓爆米花有甜甜鹹鹹的味道
大方養生鐵板燒

然後用神奇鍋蓋蓋上去一下這邊一下那邊的移動鍋蓋~讓裡頭爆米花均勻受熱
大方養生鐵板燒

最後鍋蓋一掀開就是這樣的爆米花堆了~焦糖味也飄了出來
大方養生鐵板燒

爆米花堆打散以後份量挺多的~裝成好幾盤讓大家當甜點吃
大方養生鐵板燒

本來覺得已經飽到吃不下了~沒想到越吃越涮嘴抓了好幾把吃呢!!
大方養生鐵板燒

水果送上來了~蓮霧、西瓜、哈密瓜
大方養生鐵板燒

同時又有兩種飲品登場~
能降血脂助消化的熱仙楂茶多喝幾杯保證今晚吃的大餐不會反映在體重上~(硬是灌了兩杯)
大方養生鐵板燒

還有一杯冰的黑木耳汁~喝起來滑滑的感覺
大方養生鐵板燒

就算沒吃飽~喝了一大堆有益身體健康的飲料也灌飽了
吃的很飽足但理論上應該不會造成身體太大負擔的一餐(?!)~我相信真的是養生的
再次感謝中獎同事慷慨解囊明年換我請大家呀!!好想抽中大獎啦!!
大方養生鐵板燒

後來還在店門口看見艾力克斯&李詠嫻夫妻檔和一群歪國人走過去~
艾力克斯很帥呢!!李詠嫻倒是沒有想像中的高…不過超苗條的~
應該就住在後面的豪宅吧?!

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