好幾年前老闆帶當時only一車可容納的員工去過一次信義路的「鼎泰豐」本店
本店就吃過這麼一次~記得當時年紀小…還被排隊的景象驚到
(現在市面見多了~堅強許多…再不容易受到驚嚇了)
而且鼎泰豐的分店也越開越多(還在對岸吃過一次說)~
現在好幾間百貨裡都看的到鼎泰豐…生意都還是好到不行~不能電話訂位的規定讓鼎泰豐門口總是人氣強強滾(這招厲害!!)
板橋大遠百的鼎泰豐算是離家最近的一間了~為了一遂老妹多年的心願(嚷了超久還不去吃)…就選在這兒全家聚餐了
還在SOGO復興館吃過一次~也是開在美食街…美食街就已經這麼多人了~
鼎泰豐前面更是人潮洶湧…店門口擠了一堆人~實在是很容易擋路遭白眼
先到櫃檯登記一下人數~會給個號碼&菜單…然後就慢慢等叫號機呼喚了~
很熱鬧的點單…除了小菜和飲料~價位都在百元以上…
候位的空檔就是在週邊閒晃張望了…有圖解的菜單~原來鼎泰豐有米其林一星呀!!
開放大家觀賞的廚房~師傅們忙著捏出一道道褶子來…多認真的動作呀!!(看不到眼神)
櫃檯還有鼎泰豐出品的一些禮盒模型~都是很中國風的包裝
雖然有十來號要等~不過速度挺快的…不到20分鐘就輪的到
一進門就能看到店裡幾道招牌小菜的模型…挺逼真的~莫非是實品?!
店裡座無虛席~實在是不好大喇喇的對著店裡拍…這只是一小部分空間~座位安排的不會擁擠…
女服務生都是這般裝扮~套裝+包頭…分明就像是銀行行員嘛!!
整間店都是木頭質感~木牆、木桌、木椅、木天花板…就差個木地板了
再配上幾幅國畫…中國味兒十足~
翻桌率很高~大家都很快就吃完閃人了…服務生整理的速度也是飛快~用時間換取金錢…
桌上的調味料很簡單~就用來沾湯包、蒸餃的醬油&醋…
鼎泰豐自家的Q版小物…便條紙夾~蒸籠娃娃挺可愛的…之前還看過鑰匙圈
服務生會在桌邊架上放包包的籃子~待包包放妥後再蓋上布巾…其實也不會沾上啥味道吧!?
一直會有人來滿上的熱茶(巡視的次數非常頻繁~菜還沒出就加了兩次茶)
裝著薑絲的小碟…依照服務生提點~加進醬油&醋…醋要多加點
先送上的是小菜…
烤麩65元~就是某種素料…很濃的香菇味兒~滷汁甜甜鹹鹹的味道
醬燜苦瓜65元~這…這…苦瓜也切的太工整了吧!?還一條條整齊排列~我的媽呀!!也太"搞剛"
以交叉堆疊的方式排列~總共有三層…滷的很透的苦瓜~苦被滷汁的味道中和掉了…甘甜甘甜~
出餐的速度很快~小菜才吃沒兩口蒸籠就一籠籠端上桌了…
必點名物小籠包190元~有10枚…沒去細數是不是真的有18摺
皮薄餡多湯汁滿滿~其實不用沾醬油就超有味道(請想像湯汁滿溢在湯匙理的可口模樣…因為怎麼拍都拍不好)
是說很想點個絲瓜蝦仁小籠包的…不過10顆320元~實在讓人卻步呀!!
蝦肉蒸餃210元~一籠也是10個…看似比小籠包size大一點~
這摺子也太細緻工整了吧!!加了蝦子的內餡果然多了點鮮味…
(私以為風味更勝小籠包耶!!)
菜肉紅油抄手140元~
薄透的餛飩皮看的到翠綠的內餡…底下的紅油還真是香味四溢~辣味裡帶點甜…是可以接受的辣度
切的超細碎的內餡~吃的時候一直在猜這是啥菜…當時深深的覺得是雪裡紅~
後來上官網查了一下…用的原來是青江菜~挺妙的咧!!
為了無飯不歡的老爸一定要點個米飯的~
肉絲蛋炒飯160元~有白米&糙米能選…難得吃糙米健康一下~
上回吃過鼎泰豐的蛋炒飯就覺得超美味…看起來沒啥顏色卻很是夠味~
米飯粒粒分明~而且肉絲多的很…這麼簡單的料理卻是每桌必點
酸辣湯有大中小三種份量可供選擇~選了中的140元…還不小碗說~光看就很濃稠
滿滿的都是豆腐絲、鴨血絲、蛋花…超夠味的~酸味&辣味都喝的到…不愧是招牌餐點
湯喝完就收拾桌面出甜點了…
迷你芝麻包40元~不是故意只點兩個不夠分的…每份就是兩個~而且總覺得會有多迷你?!
蒸籠蓋子一打開…深深的覺得為了這兩顆就佔了個蒸籠還真是不好意思~也太小巧可愛了吧!!
四個大人分這兩顆~一人吃一半的畫面還真是挺好笑的…芝麻內餡很香甜~真的是差不多兩口就能解決的size
芋泥小籠包170元~老妹是芋泥控…第一道點的就是這籠~一樣是小籠包的外皮
內餡滿滿的芋泥…又香又甜~趁熱吃超美味
赤豆鬆糕70元~在外頭櫥窗都會看見…賣相很討喜的一道甜品
口感有點像發糕般有嚼勁~內餡有紅豆泥還有半熟的紅豆顆粒…很豐富的口感~
一樣是四個人分兩塊…老媽又硬是不給加點~絕對不是小家子氣的
其實是很想多坐一會兒的~不過每樣東西都得趁熱吃…上菜速度又快
想辦法拖延一下時間…那就來拍拍照了~老媽越來越會用相機囉!!
現在展示的是芋泥小籠包~要不要考慮找我們當代言人呀!!可以主打輕熟女市場…
緊接著是老爸老媽的長青組展示的赤豆鬆糕~老媽直說這兒燈光美…拍出來皺紋少了好幾條~是我技術好吧!!
服務真是沒話說~每個服務生的笑容可掬…添茶的頻率高到讓人有些壓力
如此熱心積極…當然是有收服務費囉!!
鼎泰豐的分店遍布全球~也算是台灣之光呢!!
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