Sogirl0105˙樂享生活

好久的好久以前吃過一次TEN屋~從那次吃過這種在眼前LIVE製作的日式料理就愛上了
只要知道哪邊有這種大阪燒專門店就會想來去嚐嚐~
沒想到在微風台北車站二樓也有一間…自從經過卻沒能吃到後就一直掛念於心
逮著機會當然要來解解饞~能讓人回味起日本行的大阪燒呀!!
好長的門面~另一邊賣的是可以外帶的鯛魚燒&章魚燒…

喜歡搶在用餐時間不到就進餐廳…這樣就不用擔心沒有位置~幾乎都還沒啥客人…

被安排在靠玻璃窗的兩人座位~往下看就是台北車站大廳…整修過的棋盤格紋地板從上俯瞰挺時尚

桌上的傢伙很多…除了一般的盤子、筷子、紙巾~就是不同SIZE的鏟子…XX燒們的必備工具

服務生會提醒鐵板周圍溫度很高~尤其是帶小朋友來吃一定要小心…手放上去就沾鍋囉!!
很大本的MENU~上頭的圓形圖案是大阪燒吧!?餓了我…

超級圖文並茂種類繁多的各式料理~文字燒、好吃燒、讚岐燒、鐵板燒…會不會太多啦!!

在搭配好的套餐(比較省事並且似乎比較優惠)&自行挑選(可以不用挑到那麼多道)當中苦思良久~
既想划算吃飽點、也想精挑吃所愛…導致光點餐就花了好半晌
比我們晚進門的都開始上菜了^^lll
最後總算拍板定案~用心搭配了既有燒、又有飯(吃的飽)、還有甜點&飲料的完美組合
(還好服務生忙著為其他客人料理~沒注意到我們龜毛了如此良久)
有供應開水的~不過要自己向服務生索取就是…
有水能喝~飲料就點個一杯聞香即可…不需要點到兩杯(省下來省下來)

柳橙豆乳70元
超級濃稠的飲料…乍看柳橙+豆漿的組合真詭異~不過喝起來其實不難喝…
剛剛應該再勇敢些的挑戰「百香果豆乳醋」~感覺更厲害…但不大解渴就是

手作肉味噌青蔥溫泉蛋天屋燒220元(這名號也太長了吧!!)
食材先送上來~順便交代一下等等會有專人處理…我想應該不會有人急著想自己動手吧!?

等呀等…服務生終於肯為我們料理了~等很久耶!!(還是餓到覺得度日如年了我們?!)
不想流露出饑渴餓到發慌的真面目~太不優雅…不然就狂揮手催服務生過來了
先把豬肉一片片放在鐵板上鋪平~然後均勻攪拌碗裡的食材們…碗太小~邊攪邊掉渣

然後把碗裡的料全倒到鐵板上整成個精美的圓形~料呢!!約莫就是高麗菜&麵粉糊吧?!其它的神秘食材就吃不大出來了

再把一片片半熟的豬肉片請上來躺平~開始等待…等待…等待…

當我們看著鐵板上的圓餅發愣時~服務生出現…用經驗感應一番~決定翻個面
於是來個180度大翻轉~繼續再度等待…

在我們覺得孤單的天屋燒已經被遺忘的moment~服務生總算出現…再把它個翻轉回來(真的有放太久~肉片快煎成肉乾了)
接下來的步驟倒是初次見識~之前沒吃過這樣搞的…
用鏟子把天屋燒切個兩道(劃十字分成四塊但不切開)~把在旁邊等很久的味噌醬填進去

再把同樣也晾了很久的蔥花灑上去~

最後是那顆乍看以為是一坨美乃滋的溫泉蛋輕柔的安放上去…多麼的有層次呀!!
這溫泉蛋料理的相當成功~凝固的蛋白完全把蛋黃包覆起來…如果不是手  賤  調皮戳了一下~完全沒有溢流出來的狀況

再等上個幾分鐘(其實沒幾秒鐘)就迫不及待的開動了~先剷進盤子裡再自行料理
旁邊有海苔粉、柴魚粉(第一次看到)、豬排醬~全都用上

其實味噌醬就已經很有味道了~不過有調味料不用就是不甘心…而且柴魚粉味道居然如此優
自己搞的口味還不賴…雖然看起來爛爛的~但真的超美味…

緊接著送上下一道牛蕃茄伊太利飯文字燒190元的食材了…就只有一碗~

一邊吃~一邊看服務生料理…這小弟比剛剛的女服務生認真
光看他炒這坨絞肉就用盡心力~讓人傻眼的快速翻炒…

無比細心的融化這塊奶油…

賣力的攪拌碗裡的蕃茄醬汁&米飯…裡頭還有會導致最後牽絲的起司絲

再把牛絞肉搞進來…飛快的均勻拌炒~應該有拍出飛快的fu吧!?

最後再把飯給鋪平~原來是文字燒的手法呀!!(到最後才搞懂)

小弟交代了等到底下的飯微焦就可以用迷你小鏟子取用了~
覺得顏色過於單調~自己灑上海苔粉、柴魚粉…顏色看起來熱鬧多了

最後剷進盤子連豬排醬也淋上去~蕃茄味道和這些搭配起來…很妙的味道~看起來就好有味道好好吃吧!!

很依依不捨的把鐵板上的所有米飯清光(真的一粒飯不剩)~服務生開始清理鐵板

要料理最後一道甜點了~
鐵板法式香蕉可麗餅180元~材料顏色看起來真平淡…還以為會有整根香蕉咧!!

麵糊一定要有的~慢慢倒進塗了油的鐵板…

用小小支湯匙把麵糊一圈一圈往外畫大...接著又是等~

看著顏色慢慢變深~很緊張的害怕聞到焦味…好掙扎要不要呼喚服務生

服務生這不就來了嗎…
把香蕉泥鋪上餅皮一側~然後開始捲餅皮…

捲成完美的條狀…在鐵板上融化奶油~然後把整捲可麗餅沾上奶油…整捲搞的油亮油亮

再飛快的擠上巧克力醬~然後先停手讓我拍照…真貼心~好美的一捲呀!!

最後切成四塊就變的有點混亂了~瞧瞧這餅皮多酥脆…一切下去都碎了

不過碎歸碎~完全不影響其美味…而且香的咧!!

裡頭香蕉內餡好濃稠飽滿…都爆滿出來了你看看~好極品的甜點…現場料理的就是不一樣

隔壁桌是鐵板款的蜜糖土司~看起來也很優耶!!有創意…
每次吃大阪燒總是有種意猶未盡的感覺…(應該是邊吃邊等~已經一邊消化了)
依舊沒讓我失望的TEN屋…肯定會再光顧~已經知道永康街那家的所在了…下回就是你啦!!