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公司八週年囉!!
照往例要吃好料歡慶一下的這回開放大家提名&票選~
最終獲選的是101裡的「STAYSimple Table Alleno Yannick
(看來大家都想見識一下三星主廚的厲害長長見識)
STAY」在101四樓~一出電梯就看到很氣派的圓弧狀門面了
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要進此類高檔餐廳總是自然有種想裝裝高雅的情緒產生走路特別抬頭挺胸了起來~
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今天的聚餐在包廂裡~老闆已經就定位不敢造次~(不好意思亂亂拍啦!!)
拍拍眼前的盆花好了有點快乾枯了~
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趁著上洗手間之便到處張望一下這難得有機會一窺的高格調裝潢
一出我們包廂看到的長條桌
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簡約時尚的裝潢風格不一定要金光閃閃的就能營造出高雅style
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這區的設計又有另一種氣氛~和周邊有所區隔看起來很舒適的沙發椅~
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洗手間也走高貴風插瓶花~擺個精油是一定要的
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洗手乳、護手霜當然都是有牌的還有乾毛巾能擦手~在洗手間可能會用上的個人小物也都齊備
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大家差不多到齊了~該就座準備開始享用今天的大餐了
用紅絲帶綁著的紙捲是今天的菜單晚餐價位2,600+10%起跳~
(其實已經超過預算~不過老闆還是很闊氣的答應了)
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先送上麵包一盆四人份三款麵包~全都是很有嚼勁的手工麵包要是真的嗑完這三個大概就半飽了
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好大方的大大塊奶油微鹹的奶油一點都不膩~忍不住用了大半
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主廚精選小點上桌囉!!
這也太精巧了點~三款都是一口可以解決的small size
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服務生有建議食用順序的~從味道清淡的吃起當然乖乖聽話
從香料蛋沙拉吃起~底下應該是剖半的鴿子蛋上面造型很美的是加了香料的沙拉
(還沒嚐出是啥香料就下肚了~太迷你了啦!!)
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這塊方形透亮~上頭還點綴金箔的是鮪魚凍味道重了點不過很順口~好滑嫩的口感
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這匙蕃茄泥就普通了點~而且超薄一層的上面擺飾的很繽紛不過根本吃不出啥味道
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第二道上桌的煙燻鰻魚粉紅慕斯整個讓人眼睛為之一亮~這顏色也太夢幻了吧!!
上頭一坨鮮艷的慕斯加了雪莉酒~帶點微酸的味道服務生建議和底下的食材搭配食用(不然光吃泡泡也怪怪的)
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周邊圍的是金幣馬鈴薯~就是馬鈴薯切成薄圓形錢幣狀囉!!
底下一塊顏色也很亮眼的是甜菜根mix鰻魚丁其實慕斯不大合口味~帶點氣泡酒的味道
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再來是湯品~經典南瓜濃湯先送上桌的是湯裡的料~上面那坨是法國芥末籽鮮奶油不過吃不出啥芥末味道就是
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服務生桌邊服務~從小小的壺裡倒出濃稠的南瓜湯一看就知道很濃的那種
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這顏色搭配得也太美~香濃的南瓜湯奶味挺重再配上南瓜丁~很秀氣的份量剛剛好再大碗就會過膩了
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再來這道也超酷的~光看這外型多像個甜點呀!!分明是個派嘛!!
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它其實是香煎油封鴨肝義大利麵餃名號真是好長一串~這賣相實在是夠討喜的
上頭一點點細細點上的是櫻桃&嫩薑酸甜醬甜甜的櫻桃味道~
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旁邊還點綴了剖半的去核櫻桃中間加了醬汁~再用綠葉點綴太費工了這
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趕緊切開來嚐嚐
薄薄煎的金黃的麵皮裡包的是鴨肉&鴨肝~很重的鴨肝味再加上豐富的油脂~吃到最後會有點膩(但還是吃個精光啦!!)
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主菜來囉!!
巴黎風牛菲力~應該不到5oz的牛排
底下看起來像是拿鐵顏色的醬汁不會太搶過牛排的原味~搭配上頭的黑胡椒顆粒味道超優
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約莫五分熟~嫩度恰到好處又不會太多血水~吃完還一整個回味無窮
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主菜搭配好大一盆新鮮脆薯~整盅嗑光絕對不會覺得沒吃飽也給的太多了些~
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2,600元的套餐不吃牛肉還有魚能選~這魚看起來也太美味吧!!顏色有夠可口
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主餐在滿嘴牛肉芬芳中畫下句點~再來該是甜點time
很優雅的一小杯紅茶…(飲料不是重點~)
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先送了盤小餅乾來~可以配茶配咖啡吃的
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小小塊的餅乾嚐了幾款一邊在等看起來厲害點的甜點~
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放在方形玻璃片上的點心來囉!!
上頭都有金箔的完全吃不出啥氣味~就是看了很金光閃閃
苦甜巧克力醬當內餡的小巧克力塔不會甜到太誇張~好吃!!
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這款看起來有好幾層的小點心口感像是更紮實的千層酸甜的覆盆莓口味~好愛
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名列menu上的甜點是這道肉桂蘋果千層凍也有金箔當點綴~
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綠色那坨是青蘋果雪酪酸酸甜甜的冰沙和底下甜蜜蜜的蘋果千層凍味道搭配的恰到好處
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上面還有核桃餅乾&黃金葡萄乾光用看的就是種享受~小小一塊都要搞的如此有美感
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蘋果千層凍原來是這樣一絲絲蘋果組合起來的~很重的肉桂味道每絲蘋果都醃到入味~看的出來也是道作工繁複的甜點
從來沒吃過這樣料理的蘋果一整個融合了蘋果的甜味&肉桂的香氣~好讓人驚艷的ending!!
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就在以為菜都上完了的當下~服務生端來一管special上頭插了一根根棉花糖~好幾種口味
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當然挑粉紅色的囉!!有造型的棉花糖是覆盆莓口味表面還灑了糖~也是酸酸甜甜的口味
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非常華麗&享受服務的一餐尤其是不用花錢的吃起來更無負擔~
每道菜一上桌都帶來視覺享受~而且意外的很有飽足感呢!!(吃巧也吃飽了…)
此類大餐還是靜待有人招待的時候享用為宜要自個兒出錢還是太傷了點~
可惜都待在包廂裡~無緣一睹甜點帥哥主廚的真面目呀!!(扼腕…)
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