犇

好久以前公司聚餐吃過一次「犇」~就是吃過才認識這個字原來唸「ㄅㄣ」
這回同事招待餐廳票選也選中了犇
犇現在開了好幾間不同主題的餐廳都在附近~
(可見生意很不錯看來沒有不景氣嘛!!)
照著地址先走到這個入口~「犇 和牛館」沒錯呀!!
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不過被服務生引導到另一個地方用餐搞不清楚啥狀況~跟著走就是
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我們被安排在這個包廂半圓形的鐵板區~大家環繞著師傅坐
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桌上已經擺好了餐具~有洋蔥丁和蕃茄丁能搭配
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點餐用的是IPAD~
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高檔餐廳好像連水都特別厲害…(明明就是一般開水~盲目!!)
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一人兩塊很有嚼勁的歐式麵包~剛烤過還熱著呢!!
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小碟子裡看起來像是濃湯的其實是麵包沾醬~
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麵包單吃有點乾~沾了松露奶油醬真是一整個完美
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師傅已經一邊開始料理起來了
先來個開胃菜~嫩煎和牛牛舌沒話說的鮮嫩~捲進洋蔥丁不用其它調味就好吃的很
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同事的香煎干貝沙拉佐特製醬看起來更厲害~好大一顆干貝
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裝在杯子裡的黑松露蘑菇濃湯上頭還有奶泡~看起來好像杯咖啡呀!!
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濃湯無誤~好濃稠呀!!
不知道用了多少種菇類打成有夠濃的菇味~再大杯就會覺得膩了
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同事的山藥干貝湯
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吃鐵板燒最享受的就是一邊欣賞料理實況
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主菜之前還有兩道副主菜~
嫩煎ROUGIE鴨肝看到鴨肝在鐵板上邊煎邊出油心理負擔真大~
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完全沒有另外加油就是這副泡在油裡的樣子很嫩很肝味~
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旁邊的一小球麵包不是拿來吃的把鴨肝放上去吸油~
(不想浪費要連油帶麵包一起吃掉應該也沒人會阻止吧!?)
無花果乾有去油膩的效果
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同事的野生明蝦佐主廚特製醬明蝦好大一尾~分得一口好彈牙的肉質呀!!
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同事的南非活鮑魚~眼睜睜的看著牠在鐵板上蠕動到一動不動吃牠似乎有種罪惡感~
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擺在湯匙上的是第二道副主菜~三款握壽司
從左邊開始吃起野生大目鯛~炙燒過的魚肉好鮮嫩
中間的"犇 極炙燒握壽司"~半生熟的和牛肉幾乎是入口即化也是嫩到不行
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有一枚鴨肝握壽司今天的鴨肝食用過量了啦!!
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開始要進入主餐了
盤子裡撒上兩款鹽~風味鹽&玫瑰鹽要用來搭配主餐的
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大家一致決定採取分食策略每種主菜都能吃到~
(師傅也很習慣大家這樣吃~會幫每個人平均分配)
不過這樣的缺點就是拍照看起來很不美味盤子裡都只有一兩塊而已
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Bellota伊比利豬排2,180+10%~師傅會先把肉放在每個人鐵板上的盤子裡
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再自行夾到面前的瓷盤享用
口感像是松阪豬的Bellota伊比利豬排脆脆的很有咬勁~
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香煎比內土雞1,780+10%~煎的恰到好處的雞腿排還很鮮嫩多汁呢!!
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最厲害的要算是Prime老饕肋眼眉牛排2,580+10%~
旁邊一球球白白的是肥肉用肥肉逼出來的油煎牛排~
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沒話說的肉質不帶血水還能這麼嫩~沾一點點鹽近乎原味就超可口
(分到個3~4塊實在是吃不過癮呀!!)
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炒飯show一定要來一下的很豪邁的快速翻炒~
(米飯都先浸泡過蛋汁…)
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沒有太多配料的炒飯顆顆分明師傅隨便炒的好吃~
上頭是月見燒肉捲~是煎的很嫩的牛肉片捲成的
蘿蔔乾也好好吃懷孕期間特愛吃蘿蔔~
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搭配月見燒肉捲的蛋黃醬汁~沾著吃口感肯定很咕溜
(奈何孕婦不敢吃生蛋~無緣一嚐呀!!)
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餐後的飲料就弱了點~只有經典咖啡&伯爵紅茶能選
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甜點厲害多了~和水果搭檔擺盤還有一球冰淇淋
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熔岩巧克力蛋糕其貌不揚的外型看起來沒什麼
殊不知內藏玄機呀!!
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一切開裡頭滿滿熱熱的巧克力流出顧不得被醫生警告BABY太大隻還是一滴不剩的嗑光光
又濃又香甜的巧克力醬一入口滿滿的幸福感呀!!
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同事的日式焦糖冰霜布丁~好紮實的布丁奶蛋香濃的很
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本來以為「犇 和牛館」是吃牛排的~結果原來也是鐵板燒真是誤會一場
不過還是吃的很歡樂啦!!免錢的大餐吃起來就是一身輕毫無買單負擔呀!!
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和牛館
台北市大安區安和路一段1024
02-2755-2671

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