搭JR玩日本

為了一窺築地市場的奧妙~老闆決定一早就帶領我們前往
(其實有點搞不懂我們又不是要去看大船入港~只是吃個壽司逛市場有必要這麼早嗎!?)
不過這當然只是心內的OS~老闆就算要我們凌晨出發大家還是會乖乖follow
6:30在大廳集合真的沒有人敢遲到~多麼聽話的員工呀!!
走在新宿車站的地下街~路上根本看不到幾個人
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地鐵上也沒啥人
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往築地要搭桃紅色的大江戶線~先從新宿搭到「都廳前」站換車
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其實在搭車的當下完全就是跟著走老闆熟的咧!!
日本地鐵月台大部分都有圍欄防護…(莫非是發生過太多臥軌事件~很直覺有這種聯想)
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而且每款柵欄長的不大一樣這種還有顯示螢幕咧!!
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「都廳前」(E28)搭到「築地市場」(E18)~大約半小時時間
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A1出口就是築地市場了~
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走進這個看起來很像批發市場的建築裡頭就有很多卡車在忙著裝卸貨~
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門口附近就有穿著制服的警衛(警察?!)在分發築地市場的地圖~
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還以為全都是賣海鮮的店家~不過其實雜貨啥的都有
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更多的是小小間的餐館一家一家緊鄰著的小店~真的都不大間好有日劇fu
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本來要吃的是這間海鮮蓋飯~不過前幾天在北海道吃了好幾次今天就捨棄它了
(結果完全沒拍到店名你叫啥名呀!?)
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這條巷子第一間「壽司大」排隊的人超多的後來多到排到巷子以外的馬路邊~這麼有名氣!?
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我們吃的是隔了幾間的大和壽司」~也有不少人在排隊…不過沒這麼誇張就是
(根據老闆說法吃起來差不多…不過也很有可能是懶得排隊的說詞~噓!!)
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為了節省等待時間~而且裡面也是坐在板前位置…沒辦法六個人一起~我們就採取兩人一組的排隊方式囉!!
我和同事兩個女生獲得優先進入享用的榮幸~其實應該是避免我們吃太慢耽誤時間
趁空檔拍到的空位~店裡超窄的…就一個吧檯~只有板前能坐…應該頂多十個座位
(旁邊還有一間也是這麼小的空間…有兩個同事就被分配到另外一間的座位)
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位置剛好到人坐進去就差不多沒有空間了~服務生阿姨會另外拿個袋子裝我們的包包
一坐定就會送上熱茶和熱毛巾
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右邊這位師傅會說簡單的中文~要握壽司還要負責搞笑…
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老闆已經交代了我們就吃¥3,500的十貫套餐…想到一早就要吞十個壽司~也太飽足
壽司以好飛快的速度一個個被送到我們面前的木盤上…上頭是超大塊的生魚片(師傅說了啥魚也聽不懂)~
表面已經塗上醬料…不需要另外再沾醬油了~
很好!!底下的飯其實只有一小坨~第一口吃下…很滿足~
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第二枚登場的握壽司是鮮蝦刺身…居然不是甜蝦、牡丹蝦那類的粉紅色蝦子~
草蝦顏色乍看有點不習慣…結果稍一遲疑~我的速度就開始落後了
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這六個小壽司也算是一貫~GOD!!光看我就知道吃不下了…包的是鮭魚卵&鮪魚
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當我被六個小壽司嚇到又呆了兩秒的moment~海膽壽司又送了上來爆滿的海膽~顏色看起來就好新鮮
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我的盤子快滿了啦!!
決定先嗑掉海膽壽司好鮮美的海膽原味~甜的很而且是好厚一層海膽~用料也太大方了
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師傅用中文說了這是蝦頭小小一顆好難對焦~
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還在拍蝦頭花枝壽司又加入了~
趕緊先解決蝦頭烤的很香酥~就整個很蝦味
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眼前的櫃子裡好多生猛海鮮滿滿一盒海膽~第一次看到說
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才分心看一下冰櫃馬上又多了兩個壽司&一塊玉子燒~
好甜的玉子燒果然吃不習慣~日本道地玉子燒就是這麼甜…不愛
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最後送上的是這個鰻魚握壽司鰻魚也是好大一塊~鰻魚應該就不是生的帶點甜甜的味道
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吃到中間的時候兩個老闆也進來了~壽司送上來的速度果然是男生才有辦法跟的上來一個吃一個~配合的剛剛好
我到後面看到滿盤的握壽司內心超煎熬~算算一個壽司就要台幣127怎麼也不能浪費
還是依著上桌的順序吃吧!!(其實好想只吃上頭的生魚片~好不愛吃飯喔我!!)
蝦子顏色看著不習慣~吃起來倒真的有很新鮮的甜味
滑溜滑溜的花枝很有嚼勁、另外兩枚是鮪魚&某種魚的生魚片…
不像台灣吃到的平價握壽司~有時候一夾起來就散了…這麼高檔的握壽司就是不一樣~紮實又不至於像飯糰一樣整坨…如果能吃的再悠哉一點就好了
(畢竟外頭這麼多人排隊~老闆又吃的迅速…怎麼好意思慢慢吃呢?!)
最後勞駕兩位老闆替我解決六小貫壽司裡的三貫…我已經飽到連吞都吞不下了
(這餐後來抵了兩餐…一直到下午4:00多才吃了晚餐~中午完全不餓)
最後以味噌湯作結~裡頭還加了蛤仔…喝起來特別鮮美~而且不會太鹹
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從另一邊走出去…就不用擠過門口排隊的人牆了~兩邊都有師傅忙著料理海鮮…
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等待同事吃完的空檔瞄一下旁邊店家都賣些啥~
山葵分成這麼多size~不是泡在冰水裡就是放在冰塊上…應該是專門的保鮮方式
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大家都吃完了~時間尚早…老闆帶我們在築地場外市場逛逛(餐館聚集的地方應該是場內市場)
在築地常常能看到這種造型很特別~行駛起來很有power的小車…在巷子裡鑽來鑽去的很方便
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路邊有很多沒啥座位的小攤~一堆人站著吃…應該很美味~這家賣的是牛丼
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一直還沒有嘗試過日本的立吞…有機會真想吃吃看
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賣海味乾貨的店家也不少~昆布、海苔、魚乾…
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看起來就是比台灣的菜市場整齊完全沒有髒亂的感覺
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這水果攤擺了好多超大顆的蘋果、柿子、梨子很吸引人目光
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老闆一人給了一顆柿餅~和台灣不一樣這種柿餅只有表層乾燥~裡頭還保留了柿子的水份
也是很甜啦!!不過我還是愛台灣乾乾的柿餅
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築地市場裡每一區的建築風格還不大一樣呢!!很值得慢慢欣賞~
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玉子燒專門店呢!!好多不同口味的玉子燒看到有好大捲的~
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好多大大小小魚類乾貨婆婆媽媽逛起來會很開心~我媽就會
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賣魩仔魚、丁香魚這類小小尾的魚~超整齊的台面和台灣成堆在賣的差好多
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好多種類的漬物~放在木桶裡真有感覺
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好開放式的餐廳坐在路邊就能吃起來了~
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很大的範圍都是市場賣的東西五花八門~不過大部分還是海味
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不到9:00已經逛的差不多了~隨便走就有車站入口(這不是我們來的時候走的出口)
我們的下一站是晴空塔沒想到能搶在今年就親眼看到這棵SKYTREE(五月才開幕的)~

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