山頭火

現在已經沒有辦法統計台灣有多少日本拉麵店了
一家接一家連續進駐~就算每個月都更新一次也會有新店家只好隨緣的看到哪家吃哪家囉!!
這家「山頭火」算是比較前面幾家進來的拉麵店~(印象也比較深刻後面引進的太多太密集~記不得啦!!)
山頭火

SOGO復興館B2的山頭火是在台灣的第一家店(現在京站也有一家)~趕在11:00開門就馬上報到所以沒有排到隊
(好險~因為肚子已經快餓扁了)
山頭火

很寬廣的門面~也有餐點櫥窗不過來不及慢慢欣賞~趕緊進店裡去
山頭火

這名字還是很多人搞不清楚怎麼排列組合~火山頭、火頭山都聽人亂唸過確定山頭火才是正解
店裡位置不多不超過30個座位~難怪會排成這樣
山頭火

服務生送上冰水&菜單選擇比起其它拉麵店來多好多~看了半天才決定要點啥
山頭火

頗快就出餐了畢竟很快就有人在外頭排隊了~動作一定要快快快
山頭火特製拉麵中碗(正常份量)320~外加糖心蛋一顆30裝在一個托盤一起送上來
山頭火

麵和料是分開裝的要讓客人好好欣賞這幾片一頭豬只有幾百克的豬頰肉吧!!
拉麵有鹽味、醬油、味噌、辣味湯頭四種湯頭能選~選了鹽味湯頭
光看這湯頭顏色就知道很濃郁~幾乎是看不見底下的麵呀!!
山頭火

紅色那顆是鹹的不得了的梅子~咬了一口就吐掉了果然很日本
黑黑那坨是看起來好小朵的木耳和一般常吃的長的不大一樣~吃起來特別嫩
還有筍乾、蔥花&魚板
山頭火

先把其它料都撥進湯麵裡留下這七片豬頰肉好好欣賞一番~
山頭火

長的很像是松阪豬的纖維紋路(查了一下一般吃到的松阪豬就真的是豬頰肉)~
但是完全不像松阪豬帶點脆度嚼進的口感滷的非常入味~好好吃
山頭火

這種可以靠在碗邊的湯匙第一次見著是在大阪的「一蘭」
吃了口沒加進麵裡的豬頰肉已經很是美味不過加進麵裡吸附了湯汁吃起來更嫩
山頭火

是我愛的偏粗麵條~還是愛這種拉麵吃起來的口感不會太軟(中碗沒比小碗大上太多~裡頭的麵好像也沒多多少)
山頭火

日式炸豬排定食360~定食也是麵啦!!就多了塊豬排
(其實算起來並沒有比拉麵、豬排分開點便宜多少)
山頭火

不過多了碟小菜就是~半顆滷蛋&一點點日式漬物(不大夠味的泡菜)
山頭火

老妹選的是味噌湯頭看起來好像比較油~
味道比鹽味重~不是帶甜味的味噌偏鹹不過不over~是可以把湯整碗喝掉的那種
山頭火

兩種湯頭顏色放在一起就有很明顯的差異了~
山頭火

叉燒就這麼一小條~也是滷得很透很入味比豬頰肉有嚼勁些~也比較肥一點
(不過叉燒實在是少了點這麼小條應該給的兩塊吧!!)
山頭火

豬排看起來很大一片麵衣看起來金黃酥脆~
山頭火

算是很厚片的豬排~是里脊肉不過沒有啥肥肉所以吃起來有些乾~放進湯裡或沾豬排醬吃比較優
山頭火

加點的糖心蛋30~就直接一整顆放在小碟子裡
(好像大部分客人都會加點一顆畢竟拉麵裡沒個但好像少了點啥)
山頭火

非常鮮嫩的糖心蛋白部份帶點甜甜的味道~好軟嫩美味
山頭火

「山頭火」也是要加服務費的~這樣吃下來781元…也不便宜耶!!(而且麵小碗了點)
吃完出來的時後門口有這麼多人在排隊~不過裡頭其實是有空位的呀!?
山頭火

吃前幾家拉麵的時候還會想排個名次或比較一下口味啥的現在發覺這是件艱難任務呀!!
沒這麼費心力了~吃的滿意就好山頭火的口味在可以接受的程度~不過以份量來說好像貴了點(還是我這天太餓了?!)
2號店去年10月開幕了~如果生意還是這麼好的話應該就一直開下去了
山頭火

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