Sogirl0105˙樂享生活

現在已經沒有辦法統計台灣有多少日本拉麵店了…
一家接一家連續進駐~就算每個月都更新一次也會有新店家…只好隨緣的看到哪家吃哪家囉!!
這家「山頭火」算是比較前面幾家進來的拉麵店~(印象也比較深刻…後面引進的太多太密集~記不得啦!!)

SOGO復興館B2的山頭火是在台灣的第一家店(現在京站也有一家)~趕在11:00開門就馬上報到所以沒有排到隊…
(好險~因為肚子已經快餓扁了)

很寬廣的門面~也有餐點櫥窗…不過來不及慢慢欣賞~趕緊進店裡去

這名字還是很多人搞不清楚怎麼排列組合~火山頭、火頭山都聽人亂唸過…確定山頭火才是正解
店裡位置不多…不超過30個座位~難怪會排成這樣…

服務生送上冰水&菜單…選擇比起其它拉麵店來多好多~看了半天才決定要點啥

頗快就出餐了…畢竟很快就有人在外頭排隊了~動作一定要快快快
山頭火特製拉麵中碗(正常份量)320元~外加糖心蛋一顆30元…裝在一個托盤一起送上來

麵和料是分開裝的…要讓客人好好欣賞這幾片一頭豬只有幾百克的豬頰肉吧!!
拉麵有鹽味、醬油、味噌、辣味湯頭四種湯頭能選~選了鹽味湯頭…
光看這湯頭顏色就知道很濃郁~幾乎是看不見底下的麵呀!!

紅色那顆是鹹的不得了的梅子~咬了一口就吐掉了…果然很日本
黑黑那坨是看起來好小朵的木耳…和一般常吃的長的不大一樣~吃起來特別嫩
還有筍乾、蔥花&魚板…

先把其它料都撥進湯麵裡…留下這七片豬頰肉好好欣賞一番~

長的很像是松阪豬的纖維紋路(查了一下一般吃到的松阪豬就真的是豬頰肉)~
但是完全不像松阪豬帶點脆度嚼進的口感…滷的非常入味~好好吃

這種可以靠在碗邊的湯匙第一次見著是在大阪的「一蘭」
吃了口沒加進麵裡的豬頰肉已經很是美味…不過加進麵裡吸附了湯汁吃起來更嫩

是我愛的偏粗麵條~還是愛這種拉麵吃起來的口感…不會太軟(中碗沒比小碗大上太多~裡頭的麵好像也沒多多少)

日式炸豬排定食360元~定食也是麵啦!!就多了塊豬排…
(其實算起來並沒有比拉麵、豬排分開點便宜多少)

不過多了碟小菜就是~半顆滷蛋&一點點日式漬物(不大夠味的泡菜)

老妹選的是味噌湯頭…看起來好像比較油~
味道比鹽味重~不是帶甜味的味噌…偏鹹不過不over~是可以把湯整碗喝掉的那種

兩種湯頭顏色放在一起就有很明顯的差異了~

叉燒就這麼一小條~也是滷得很透很入味…比豬頰肉有嚼勁些~也比較肥一點
(不過叉燒實在是少了點…這麼小條應該給的兩塊吧!!)

豬排看起來很大一片…麵衣看起來金黃酥脆~

算是很厚片的豬排~是里脊肉不過沒有啥肥肉…所以吃起來有些乾~放進湯裡或沾豬排醬吃比較優

加點的糖心蛋30元~就直接一整顆放在小碟子裡
(好像大部分客人都會加點一顆…畢竟拉麵裡沒個但好像少了點啥)

非常鮮嫩的糖心…蛋白部份帶點甜甜的味道~好軟嫩美味

「山頭火」也是要加服務費的~這樣吃下來781元…也不便宜耶!!(而且麵小碗了點)
吃完出來的時後門口有這麼多人在排隊~不過裡頭其實是有空位的呀!?

吃前幾家拉麵的時候還會想排個名次或比較一下口味啥的…現在發覺這是件艱難任務呀!!
沒這麼費心力了~吃的滿意就好…山頭火的口味在可以接受的程度~不過以份量來說好像貴了點(還是我這天太餓了?!)
2號店去年10月開幕了~如果生意還是這麼好的話應該就一直開下去了…