麵屋武藏這幾年陸陸續續開了好幾間店~
特別的是每間分店都還有獨特的命名和各自的招牌餐點…
北部有四間店…虎嘯、神山、二天都吃過了~就差「虎洞」一間
不知道現在的生意如何~唯恐要排隊…早上11:00多就來到微風松高
這還是我們初次造訪呢!!直奔B2美食街~
完全沒看到排隊人潮~很明顯是我們多慮了…排隊熱潮都不知道消退多久了
結帳櫃檯設計的像是有虎洞的石刻一樣~
所有分店都有名牌…有按照開幕順序的~有新店就能再增補上去…
看這名牌之間的間隔~應該還有繼續開分店的打算
點餐先~MENU上就有老虎…
圖文並茂的菜單~照片看起來都好好吃的樣子…不收服務費~這點先加分
歷經了好一陣子不愛喝熱湯的時期…久違了拉麵店~
復出的第一碗拉麵就從沾麵開始吧!!
我尪是深深的被這碗厚切叉燒拉麵給吸引~看起來好厲害的叉燒呀!!
加價可以升級套餐~套餐的飲料不甚誘人…還是單點小菜就好~
沒想到厚切叉燒要12:00才開始供應~這麼厲害的厚叉燒沒吃到就太可惜了…那就等唄!!不改~
閒著沒事~店裡還沒有什麼客人…隨我們拍
四周的圍牆不高~經過的路人探個頭是能看見店裡的
麵屋武藏的店裡都能看到和武士刀有關的裝飾~這裡也有兩把…
這隻老虎在虎嘯也看過~總覺得牠的表情好冏…一點都沒有威猛的氣勢
吃拉麵必備開水…每桌一小壺~
跟這位先生很熟了~他出現在每間麵屋武藏裡…
沒看見有人真的圍過圍兜兜…
還差一些12:00拉麵就送上桌了~看我們等很久了吧!!
多等半小時就是為了這碗330元的厚切叉燒拉麵啦!!
大盛無料…加麵免加錢~不過點餐的時候就要決定了…不能吃到一半才加~
全部的料就是看到的這些~筍絲、糖心蛋、叉燒、蔥花…
麵屋武藏用的是我愛的粗麵…粗麵跟重口味的湯頭最搭了~完美!!
選了濃厚系的湯頭~看顏色就知道很濃稠…湯頭加了洋蔥醬~有洋蔥的香氣
很日式重口味~可以跟服務生要白湯稀釋
瞧瞧這厚到不行的叉燒~肥瘦皆有…肥而不膩、瘦而不柴~而且很入味…果然厲害
我的虎洞沾麵(蒜味醬油) 280元也同時上桌~一樣的配料…就是沒有湯
麵條都有彈牙系和SOFT系能選…當然選QQ彈牙的
清爽系的湯頭看起來一點也不清淡…還有浮油咧!!
沾麵醬汁裡頭有小叉燒塊~而且還不少呢!!
吃沾麵有SOP能遵照的…由捲髮武士示範~
有乖乖照著步驟來~這回沒有偷懶把全部的麵丟進沾汁裡…真的都吃一口沾一口
沾汁鹹度實在很高…直接喝湯太over~其實就算加了高湯還是很重鹹…不宜飲用太多
糖心蛋鹹鹹甜甜很軟嫩…半顆有點吃不夠
叉燒當然沒有厚切叉燒看起來那麼威~不過還是有一定水準…
肥瘦各半…嫩度十足~再加上炙燒過的誘人顏色…也是美味的很
要整碗吃光光才能看到碗底的虎洞字樣~
揚出豆腐100元~
雞蛋豆腐裹了薄薄的麵衣…配上清爽的日式醬油~不會太油膩的口味
麵屋武藏現在已經有七間店了…最新的一間是台南的「鷹虎」~
集滿了北部的四家~每間都各有特色…希望有機會能吃到南部的分店
麵屋武藏 虎洞
✉台北市信義區松高路16號(微風松高店B2)
☎02-2722-5500
留言列表