Sogirl0105˙樂享生活

母親節和我尪一家人殺到宜蘭吃烤鴨去~
早早就訂了晶英酒店紅樓的位…還要先匯訂金過去咧!!
以為會塞車不過卻一路順暢~早早就到了…
訂的是1:30的位置~還有些時間…到宜蘭火車站走走先
幾米廣場有長頸鹿以後就沒來過了~

想當年和我尪第一次出遊就是到宜蘭…也到過這~舊地重遊特別有fu(羞…)
飛天火車看起來有厲害~好長一列懸在半空中…

前幾天剛好看到新聞說廣場上的雕像因為遊客熱情的觸摸都磨損退色了~火車飛這麼高沒人摸的到~頭頂又有遮蔽…應該能維護的比較好
火車的造型真的有在飛行的感覺…很動感

在火車站轉了一圈大家肚子都餓了~時間還沒到就往晶英酒店出發…急著吃好料去
紅樓在晶英酒店六樓~
提早到也沒用…還是要等到1:30才能進場~乖乖排隊吧!!

總算輪到我們進場~不過卻沒往紅樓裡走…卻被帶到隔壁的「蘭城百匯」
應該是母親節訂位大爆滿…只能坐到蘭城百匯去了
靠窗有一區是大張桌子~都是紅樓挪過來的客人吧!!
這區是後來吃完3:00多要走的時候拍的~都已經清場了…位置很不少
和紅樓中式風格不同~蘭城百匯是簡約的西式裝潢

我們坐的是靠窗的長條桌…很沒有要吃烤鴨的fu
母親節有規定一定要吃套餐的~廚房比較好統一料理吧?!
根據上回四個人點四人餐撐到不行還打包的經驗~這回五個人點個四人餐應該夠吃
(只有四和六人餐~沒有五人份的)
四人精選特餐3,999元+10%菜色看起來就很豐富了~

上菜速度很飛快~
先來盤香滷鴨小拼…滷的很入味的鴨翅鴨、鴨掌~搭配台式泡菜

蘭陽美味集八選二~紅露醉雞…雞腿雞胸都有~酒味不會重的太誇張…很醇的酒香

另外一樣選了五味中捲~汆燙過的中捲簡單的淋上五味醬就很夠味了

持續加熱~會一直滿上的熱茶…

新鮮現榨果汁是西瓜汁~給了一壺…說是四杯的份量~不過倒上五杯還是夠的…

晶鮑雲中鮮…名字真夢幻~其實是九孔鮑…好大顆
套餐一份是四顆…加點一顆要300元+10%~真是不便宜…不過一人要吃一顆才過癮嘛!!

鮑魚已經先切好了小塊方便入口~很新鮮的自然甜味…其實可以不用加這麼重口味的醬料

載著烤鴨的餐桌推了上來…怎麼覺得我們的櫻桃霸王鴨瘦弱了點~別桌的看起來比較大隻

不過也沒得換…師傅馬上開始片起鴨來~今天一個師傅不知道要片上幾隻鴨…每桌都有烤鴨

師傅一邊片鴨~旁邊的助手就開始包起櫻桃鴨握壽司…飯和起司都已經先握好放在蒸籠裡了~不是現握的
現場就是把鴨皮加上醬料~蓋在飯上頭…放進已經擺盤好的湯匙裡~速度超快的

八捲櫻桃鴨握壽司看起來好誘人呀!!而且香味四溢…光看就讓人口水直流

服務生有交代趁熱吃…涼掉鴨皮就硬了~趁熱吃脆的很

油亮亮的鴨皮熱度融化了起司…起司和米飯交融在一起~還有鴨皮的油脂…
色香味都全的很…

師傅片鴨的手沒停過…鴨油流了一整盤子

另一個服務生接手包捲餅~用的是蒸籠裡還熱著的三星蔥餅皮

片皮鴨捲三星蔥餅…餅皮真是綠~先捲了五捲包的是炸過的蔥…

另外還有五捲包的是蔥段~兩款包的方式還不一樣呢!!

裡頭就鴨肉、蔥段和特製醬料…終於吃到鴨肉~好香呀!!

以純粹鴨肉形式上桌的只有這些~兩隻鴨腿和少許鴨皮…有點不過癮

主廚私房菜四選一…選了油爆鮮蝦~很大尾的蝦子炸了殼都酥了…可以整尾入口不用剝殼

來個梅子醋去油解膩一番…無限量供應的~就是杯子小了點…一口就喝完了

鴨蔥油拌高纖蔬菜有五種能選…名字看起來很厲害的五行皇宮菜沒了
換成了水蓮…
燙過的水蓮只是加上鴨蔥油就好香~很有古早味兒…

母親節還送鴨蔥油一罐當禮物…可以搭配燙青菜~很好用

櫻桃霸王鴨五吃還沒完呢!!
生菜包鴨絲…鴨絲炒豆芽菜和蘋果絲~很夠味…來碗白飯配也不賴

標準吃法就是包在生菜裡囉!!
切的細細的鴨絲用了不少…蘋果的酸甜和鴨肉挺搭的

最後一吃是慢火白菜煲鴨湯~湯頭看顏色就知道很濃…好鴨味
裡頭有也不少碎肉和骨頭…很有料

甜點在芋香西米露和八寶甜芋泥之間猶豫…
後來選了八寶甜芋泥~這麼巧還上錯成芋香西米露…
不過一反應就幫我們換了…八寶甜芋泥看起來比較豐盛
已經吃到很飽足的程度了~舀一點嚐嚐氣味就甘願了…好實在的芋泥~加了花生粉更香
剩的打包回家當點心…

果然五個人吃四人餐剛剛好~還有得打包呢!!
母親節禮物我們負責~大餐就交給小叔作東…謝謝小叔招待囉!!

晶英酒店 紅樓
✉宜蘭市民權路二段36號6樓
☎03-910-1011